Nga waahi me nga waa whakaari mo nga Karihi o te Beef
Ko te tihi o te pīti me te waipiro kaha me te wā hei mahi. Kaore i te hiahiatia te werohia o te tiihi mo te ngawari, engari kei reira tonu te reka me nga hua hauora (kite Marinades ). Whakamaheretia mo te 1/4 kapu o te wai whakapūkara mo ia pauna o te mīti. He tikanga nui tenei me te nuinga o nga mea kei te maka e koe te pipi me te wai whakapatere ki roto. E pai ana ahau ki nga peera Ziptop ki te 1 korani mo te taakawai, engari me nui rawa nga tapahanga nui ki roto i te waa nui.
Mai i te maha o nga waipuke, i te nuinga o nga waa e mahi ana, kei te waikawa te waikawa, ko nga ipu katoa e whakamahia ana ki te taraiwa kaua e whakarewa. Ko te waihanga o te waikawa me te whakarewa me te taraiwa. Me whakarite koe kia hurihia te pipi i ia wa kia rite te huarahi ki te waiwhakau ki nga taha katoa.
Mo te whakaaro o tenei mahere, he nui te matotoru o te kakau 1-inihi me nga rota he nui atu i te 2-inihi. Mena kua tapahia he pipi ki waenganui i waenganui, ko te wa o nga wa. Ahakoa nga wa poto ka tohatoha. Kaore i te hurihia e Marinades te wero pakeke ki tetahi mea tino pai, engari ka tapiritia e ratou nga pihi o te reka.
Ko te Waima Whakaoho Kai
| Tuatahi | Nga kotinga | Te wa maama |
| Kohia (Steaks) | Ko Chuck Arm Steak , Ko te Tohu o te Tohu , te Mock Steak , Ko te Tohu Tae , ko te Tae | 4 ki te 6 haora |
| Chuck (Roasts) | 7-Roone Roone, Roke Whawhai, Roke-Toi, Riu Riu Riu, Roopu Poti Roi | 8 ki te 10 haora |
| Rib (Steaks) | Rib-Eye Steak , Rib Steak | 30 meneti ki te 1 haora |
| Rib (Roasts) | Rib Roasts, Rib-Eye Roast | 1 ki te 2 haora |
| Poto poto (Steaks) | Te T-Bone Steak , te Tenderloin Steak , Te Topin Loin Stein | 30 meneti ki te 1 haora |
| Poto poto (Roa) | Tastloin Roast | 1 ki te 2 haora |
| Sirloin (Steak) | Sirloin Steak, Tri-Tip Steak | 2 ki te 4 haora |
| Sirloin (Roast) | Rae-Tip Tae | 4 ki te 6 haora |
| Rauna (Tae) | Te Rauna Rauna, Te Tae Te Tae Rawa | 4 ki te 6 haora |
| Rauna (Roe) | Te Roopu Ranga Rawa, Te Roopu Rae Mata, Te Roopu Ranga Rawa, Te Ruri Roast, Te Roopu Tip | 8 ki te 10 haora |
| Plate (Tae) | Ko te Hanger Steak , ko te Steek Steak | 4 ki te 6 haora |
| Pounamu (Tee) | Tuhinga o mua | 4 ki te 6 haora |
| Tuhinga o mua | Whakatauhia | 10 ki te 12 haora |
| Tuhinga o mua | Tuhinga | 16 t0 18 haora |