Ko toku hoa he pupuhi hua o te eggplant i te wa whakamutunga, a he atawhai nui ki te tiri. I kai matou i te paoa o te eggplant, etahi bhaigan ka bharta, pizza eggplant , me te nui o Parmesan eggplant. I te mutunga o te wa, e hiahia ana ahau ki tetahi huarahi hou ki te whakamahi i nga otaota reka katoa, kore noa me te huawhenua. Ko te hua o te potato me te tipu eggplant me nga kakara kakara India.
I roto i tenei otaota me te otaota vegan, ka tipu koe ki te eggplant, rite ki te hanga Bhaigan Indian ka waiho , ka whakaurua ki te potato potato me te pihikete pihikete me te nui o te paura curry, te kumura cumin me te pepa cayenne. He mea reka ki te kore ranei i waho o te miraka. Waiho i te mea kei te kai koe i te miraka-kore me te vegan , ka whakamahi ranei i te whakakapi rei. Meinga ki te raihi raihi ranei ki te raihana.
He aha e hiahia ana koe
- 2 eggplants medium
- 3 rīwai rīwai
- 2 pihi nui ranei 1 14-nuku ka taea te tipu tōmato
- 1 riki iti, tapatapahi
- 3 piro
- te karika , te mimi
- 1 tīpune purapura cumin
- 3 tbsp te paura curry
- 1/2 tīpune
- te tote , te reka ranei
- 1/4 te paprika
- 1/4 tp cayenne pepa
- 1/4 kapu wai
- 3/4 kapu miraka me te miraka miraka (kōwhiringa)
Pehea ki te Hanga
- Tuatahi, ka akina te eggplant. Ka taea e koe te mahi i tenei mea i runga i te kapi (ka pai te pai o te kainohu, te kaimoana ranei), i runga i te waahanga o te taiao, ma te whakamahi ranei i te korara. Mena te whakamahi i te parai, te wera ki runga, ka waiho nga hua tipu katoa i runga i te kupenga kupenga. E hiahia ana koe kia haere mai te mura ki te whakapiri tika ki nga hiako eggplant.
- I muri i te 5-6 meneti, me tino pai te kiri o te eggplant, na ka huri i te eggplant kia taea ai e te mura te tarai i nga taha katoa o te eggplant. Ko te tukanga penei mehemea kei te whakamahi koe i te kohua hau. Whakamahia nga kokopi kia mau tonu te hua o te eggplant i roto i te mura, a ka tahuri ke atu kia tae noa ki nga wa katoa e pai ana te mahi. Ko te eggplant kia pai me te ngohengohe.
- Mena ka hiahia koe ki te whakamahi i tetahi kaiparau, tohua to oumu ki te hupahia, ki te whakamaarai ranei i to kaiparau. Whakanohoia nga otaota katoa i roto i te oumu i mua i te wera me te wera tae noa ki te ngohengohe, mo te 10-12 meneti, ka tahuri ke atu.
- I te wa e makariri ana te eggplant ki te hapai, tangohia nga kiri pango. Mena he waimarie koe, ka puta mai.
- Ahakoa e whakatupuria ana te tipu, ka tapatapahia nga rīwai ki te 1-inihi me te tunu i nga rīwai. Ka taea e koe te tunu i nga rīwai i roto i te kohua o te wai tae noa ki te iti noa (ka tunu i muri mai me te eggplant me nga mea kakara), i roto i te oumu, i te moaiti ranei ki te hiahia koe. (Ko taku hiahia ki te waiho i te kiri i te wa e whakarite ana i nga rīwai, engari ka taea e koe te peera ki te hiahia koe).
- Whakawerahia te hinu oriwa i roto i te raupapa nui me te tapiri i te karika me nga aniana. Heo mo te meneti ka rua ranei, ka whakauru ano i nga purapura cumin. Heke mo tetahi atu meneti, ka tohua te paura pango, te tote, te paprika, me te cayenne.
- Te wera, te whakaoho kia kaua e wera, mo tetahi atu meneti ka rua ranei, ka tohua te tumato hou, ki te whakamahi. Mena kei te whakamahi koe i te tōmato kēne, kaua e tapiritia noa.
- Whakanuia nga mea katoa kia pai ai te whakakotahi, ka tapiritia nga rīwai. Tukua ki te tunu mo te 4-5 meneti, ka tohaina te tipu o te tipu, te tōmato kēne ki te whakamahi koe i te kēne, me te wai. Mena kei te whakamahi koe i te tōmato pihikete, ka taea e koe te peke te tāpiri i te wai atu me te whakamahi noa i te wai mai i te kaha.
- Hema, whakaoho, mo te 15 meneti. Ka hiahia pea koe ki te tapiri i etahi atu wai i tenei taahiraa, i runga i te ahuareka o to tumomato. Tāpirihia te miraka pai, te whakaoho ki te whakakotahi me te tika ki te wera.
Ko tetahi atu Topping:
Nganahia te tihi o te wai rēmana, te tipu o te cilantro tapatapahi hou ki runga ake.
Ētahi Atu Rawa:
He karepe, he waahi, he pī matomato
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 140 |
| Katoa te wai | 2 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Te konutai | 223 mg |
| Ngā harotihāhā | 28 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 5 g |