Ko te keke Dundee tuku iho, kaore he mea whakamiharo, Dundee i Scotland. He rereke te keke ki te taha o etahi atu hua kai hua ma te porohita o te aramona aramona i runga i te mata o te keke.
He maha nga putanga o te Dunkee Cake, ko nga mea katoa e kii ana ko te "kotahi" engari ko te nuinga o nga keke e whai hua ana ka mahi i tenei mahi. Kei te tata tenei keke ka taea e ahau te tiki i te keke, whiskey, me te kiri karaihe.
Ko Dundee ano te wahi whanau o te marmalade o Ingarani whakawhetai ki te whanau Keiller e whakahuatia ana ki te whakatuwhera i te hokohoko tuatahi, ka tiaki te parakuihi. Hei penei, ko te keke o Dundee he maama me te pono ka whakauru i te ahua o te karaihe e hono ana ki te mahinga o te taone i roto i te taone. Kei roto i tenei tohutao he iti o nga mea e rua, he penei ano te taniko o te citrus.
Me tenei ano he keke Scottish, he tikanga, ka whakamahia te whisky malt ki te reka i te keke. Heoi, ki te mea kaore i te pupuhi te pepeke, kaore koe e pai ki te whakamahi i te waitohu tae noa ki te sherry.
He aha e hiahia ana koe
- 5 1 / 2oz / 150g pata, paku iti
- 5 1 / 2oz / 150g ngohengohe, huka parauri pouri
- 3 hua nui noa-hua
- Ko te kohi o te 1 karaka nui
- 8oz / 225g paraoa paraoa ranei te paraoa pai-katoa
- 2 tīpune te paura paraoa
- 1 tīpune
- mea kakara kua konatunatua (He pai te rereke o te pokepoke o te Painini Pie)
- 1 lb / 450g hua maroke -
- sultanas, currants, me karepe
- 2oz / 55g peita, he tapatapahi
- 2oz / 55g cherries ice, halved (kōwhiringa)
- 1 punetēpu haukamahi malt (he waitohu ranei ki te hiahia koe)
- 115g / 4 oz he aramona katoa
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia te oumu ki te 300F / 150C / Gas 2.
- Ko te raina he tipu 8½ "/ 22cm ma te pepa kapi me te tunu tunu me te hinu me te pata iti.
- Whakanohoia te pata, te huka, me te mahi ki roto i te peihana tunu nui. Te pata i te pata ki te huka tae noa ki te marama, maeneene me te kirikiri ma te whakamahi i te makawe hiko ranei.
- Whakaranuhia te paraoa ki te paura tunu me te paraoa pokepoke. Patua tetahi hua ki te pata pata, ka whiua ki te toru o te paraoa. Me mahi ano nga hua me te paraoa.
- Tāpirihia te hua, te kiri o te kawa, me nga cherries (ki te whakamahi) ki te ranunga me te whakaoho pai, engari kia ataahua - kaore koe e pai ki te paraparau i te keke pereti - tae noa ki te whakauru katoa o nga hua ki te ranunga.
- Hei whakamutunga, whakaoho i roto i te whiskey ma te whakamahi i te koko me te mokowhiti.
- Kohuatia te ranunga ki te tiihi keke i tunuhia, me te taiao te papa. Kuki i roto i te oumu i mua i te 1½ haora, ka whakariterite i nga aramona i roto i nga porohita ki runga ka whakahokia te keke ki te oumu. Kuki mo tetahi atu haora ranei tae noa ki te mea he hohonu te keke, he parauri koura.
- Tangohia te keke mai i te oumu, ka waiho ki runga ki te papa raumati me te waiho i te keke hei whakamatao i roto i te tine. Ina koa ka rite ki te kai.
- Kei te pai te keke ki te rongoa i roto i te tiiti.
Nga Tuhipoka mo te Whakarite i te Kuki Tane:
Kaua e whakaheke i te tunu o tenei keke, he nui ki te hinu me te hua, me te hiahia kia roa te tunu kai hei whakarite kia kore e wera. Mena ka mohio koe kei te parauri tonu te parauri i te wera, ko nga oumu katoa kei a raatau ake ake.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 654 |
| Katoa te wai | 30 g |
| Te momona | 12 g |
| Ko te wai kore | 12 g |
| Cholesterol | 155 mg |
| Te konutai | 585 mg |
| Ngā harotihāhā | 93 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 11 g |