Pene: He aha te Ricotta Riki?
Ka korero nga tangata mo te riki, ka taea e ratou te korero mo tetahi o nga mea e rua. He tohutao mo te tunu i te tiihi ricotta hou i te kainga, ka huri ki roto i te riu kawa, te rihi miihana mahana, a, kei reira ko Ricotta Infornata, he momo tiihi riki ka tunua i nga toa.
Whakautu: Me tīmata ma te korerorero mo te tiihi ricotta hou. Ko Ricotta te tīhi Italian i te tiihi me te reka, me te reka ki te reka o nga tohutao reka me te reka.
I nga wa o mua, ka hangaia e nga kaiparau he ricotta hou ma te whakawera i te whei (ko te wai e noho ana i muri i nga otaota i te wa o te tukanga hukahuinga) tae noa ki te maturuturu ki nga pata ngohengohe. No te mea i hangaia mai i te whey, he mahinga-a-ringa o te tukanga piripiri, kaore i te whakaarohia te ricotta hei tiihi. Engari, ko te nuinga o te iwi e whakaaro ana ano he tiihi.
Ko etahi o nga kaiparau e mahi tonu ana i te riki mai i te whei, engari i etahi wa ka puta mai i te waiu katoa. Ko te miraka me te whero mo te ricotta he tikanga mai i te waiu hipi, engari ko te ricotta miraka kau kaore i te koroheke, ina koa i te US. Ko te waiu me te whero mo te ricotta ka maamahia ma te whakapiri i te wai rēmana, te winika, te pata pata, te reta ranei. He maha nga waahi e whakamahi ana i nga kaiwhiwhi whare, no te mea e kitea ana i roto i nga toa.
Ko nga tohutohu ataata i te maahi-maahi mo te hanga i te ricotta hou ki te kainga
E toru nga momo rereke e hokona ana i te nuinga o nga toa. Ricotta hou, Ricotta Infornata me Ricotta Salata.
Ko te ricotta hou he pupuhi, he kirikiri, he pakaru. Ka taea te maka ki roto i te rihi ka tunua ki te oumu kia waiho hei riki. Ko te parauri teitei, he paku te paku me te wera, he mahana, he kirikiri hoki te waenganui. Ka taea ano hoki te tunu hou ki te rihi ka whakamahia hei kai i roto i nga taonga tunu.
Recipes Rarato Ricotta
Ricotta Recipes
Ko Ricotta Infornata he ricotta i tunua pai ki te roi o te tiihi, he mea kikokore, he paraoa, he ngawari, he reka reka. He ngohengohe te pokapū, engari he maru. Ka taea te takahi ki te kai me te mahi me nga hua me te taro mo te paramanawa paraoa parakuihi ranei.
He Huamata Hihikete Raro me Ricotta Infornata
Pita me Ricotta Infornata me Pea
Ko te momo tuatoru o Ricotta , ko Ricotta Salata , he momo reka, he maroke me te pakeke o Ricotta. He ngawari te ahua me te reka, engari he pai. Ka taea te kongakonga, ka tunua ranei ki te paoa, te huamata, te pizza rānei, ka kai anake ki te huamata me te hua. Ko Ricotta Salata i puta mai i Sicily me te maha o nga momo tiihi i tera rohe kei te waiu hipi.
Ko etahi atu momo o te ricotta i kite itihia i waho o Itari ko Ricotta Affumicata, ko te ricotta panui, ko Ricotta Forte, he ahua pungent, ahuareka-reka o te ricotta.