Ko te nuinga o nga tikanga tuku iho tawhito, i te wa e tirotirohia ana e koe, i whanau mai i te mahi tino pai ki te whakanui ake i te reka i te whakaiti i te paru. Ko o maatau tupuna tino kino te kino ki te maka atu i tetahi atu mea, a, no te mea kaore he pouaka whakawera, ka kaha ki te whakahou.
Ko te katoa o te mara kai tiaki , te tepu makariri ranei, kei runga i te whakaaro kaore he mea ka pakaru, kaore hoki he huarahi hei tiaki i tetahi mea kaore he piri.
Koinei te ahua o te whakaaro mo te kai, he aha te mea i homai ki a tatou i nga wa katoa, he rite ki te baaka, te kuihi, me etahi atu kai rongoa, me nga taonga papai ano ko te pâté de foie gras me nga mea e rite ana ki te galantine (te waitohu o mua ki te turducken).
Ko te tauira koinei he tauira o tenei. Ko te taonga, ko te ahuareka o te kai pera i mohiotia ai, ko te take mo nga tipu, i te mea i te wa e pai ana, i awhina i te whakakake i nga kai o te kai e kore i nga wa katoa i te waahanga hou.
Pehea Hei Hanga Stock
Ko nga huarahi e hangaia ana ko nga wheua e whai kiko ana me etahi momo huawhenua reka me nga otaota. Ko nga wheua veal he mea tino nui no te mea kei runga ake i te tireti e arahina ana ki te taonga nui atu. I etahi wa ka tunua nga wheua i te tuatahi, me era atu wa kaore, ka pa ki te tae me te reka o te rakau.
Ko nga pounamu kei roto i nga pounamu, me te tango i nga huawhenua ko te kaupapa hei whakanui ake i te reka.
Ko te take o te tireti e tino nui ana ki te rakau ko te mea ka whakaekea, ka whakaheke te kohura i roto i te whakairo me te huri ki te gelatin, ka whakaurua te tinana ki te rakau. Ko te aha tenei ka akiaki ai nga rakau i te wa e pupuhi ana.
I roto i tetahi take, i te wa i hanga ai e koe to taonga, ka hiahia pea koe ki te huka i aua wheua i roto i te pini.
Kua oti a raatau mahi, tika? He aha te pai ki aianei?
Whakahoki
Plenty, ka puta ke. Kaore i te pai ki te whakamahi i enei wheua kotahi anake, ko o ta o tatou tupuna i whakaarohia te whakahou (te tikanga, "te tuhi" i te French), e tohu ana ki te rakau i hangaia e nga wheua e whakamahia ana ki te hanga i te rakau i mua. Na he aha? Kei te kaha tonu te tunu me te wai.
Ko te mea pono, ka taea e koe tenei mahi. Ko te mea e mau ana nga wheua i nga momo e hua ana i te rakau pai i muri i te tunua, ka tunuhia, ka hangaia, me te pera, ka mahi maau kia rite ki te mahi mo nga kaiparau, nga karepe karepe mai i nga ra o te yore. Ki nga wa katoa ka tunua e koe he whea T-whare ranei , tetahi momo o te hukahuhu ranei, he tunu ranei ki te wheua kei roto, ka whakaora i te wheua, ka pupuri i roto i te paraihe, ka tahi i tetahi ra ka kumea katoatia atu ki a raatau hei hanga rakau?
Ehara i te mea rere ke i te mea e tupu ana i te wa e hanga ana e koe he hupa huka i te tinana o te korukuka tunu . He iti noa iho nga ahua penei i enei e taea ai te huri i to kiohini ki roto i nga waahanga ka tupu.