Ko te kaihoko turikoa (sah-LEP) he taonga nui, he wera wera i te waiu wera me te huka e pania ana ki te paraoa i hangaia mai i nga otaota otaota. I muri i nga tohutohu tohutoro i raro nei, tirohia etahi atu korero mo tenei inu pai.
Anei he tunu kai reka e taea ana ki te kainga.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te paraoa punetēpu (hokohoko, te kānga witi ranei)
- 2 punetēpu te huka
- 4 kapu waiu (katoa)
- Te tunu: te hinamona
Pehea ki te Hanga
- I roto i te iti o te miihini, whakaranuhia te paraoa paraoa me te huka witi ki te huka. Tāpirihia te miraka me te whakaoho tere kia mutu te huka.
- I runga i te wera iti, whakaohohia te ranunga i te wa o te wera o te wera tae noa ki te tino matotoru, e 10 meneti.
- Ringihia te hokohoko ki roto i nga putea mahana, ka tauhiuhia ki runga o ia me te nui o te hinamona.
Katoa Mō Salep
I roto i Turkey, ka tipu te tipu ataahua me te nui o te tipu i roto i nga ngahere, nga papa tarutaru me te ara.
He mea nui noa atu mo te hokohoko puawai engari ano hoki hei tetahi o nga kai matua ki te hokohoko.
I te wa e kokotihia ana nga purapura orchid, ka horoia, ka kohuatia, ka maroke, ka pania ki te paraoa paraoa e homai ana i te inu he ahua ahurei, he kiri oneone, me te kiko kiko.
Kei te tunuhia te miraka me te huka ki tenei paraoa tae noa ki te mea kua matotoru, kua tino taonga. I te wa e maturuturu ana te waiu wera, ka tauhiuhia nga potae katoa ki te hinamona nui , ka pau te wera o te piping. Kaore he mea pai atu i te kohua o te hokohoko i te ra hotoke makariri.
Ko nga putanga rereke o te hokohoko e pa ana i roto i te Tai Tokerau o te Tai Hauauru me te Rawhiti Te Tai Tokerau, ina koa i nga whenua i waahi o te kingitanga o Ottoman. He mea rongonui ano a Salep i tua atu o nga rohe o te kingitanga i te wa roa i mua o te tii me te kawhe ko nga tikanga.
I kiia ano ko te putanga o te hokohoko i hangaia ki nga tipu i roto i nga motu Ingarangi i whakamahia i roto i nga ruma tii Ingarihi i nga tau 17 me 1800.
Ka Hokona a Salep mo ana Tohu Whakaora
I roto i Turkey, ko te utu hokohoko ehara i te mea mo tona reka reka engari mo ona hua hauora. Ko te korero hei whakaora i te poaka me te bronchitis, he pai mo te ngakau, te whakanui ake i te kaha me te hiahia hiahia. Kei te whakapono ano hoki ki te awhina i te mate.
Salep i tenei ra
Engari, ko te rongonui o tenei inu reka i roto i nga rau tau i arai ki te paheketanga o te taupori orchid i Turki - he nui noa atu te whakaheke i te hokohoko pono.
Ko te hua o tenei, ko nga ahua o mua o te salep kei roto i era atu momo o te hika ka rite ki nga kaipupuri he mea rongonui i nga tau tata nei.
Ka taea te whakauru i enei pepa ki te waiu wera me te wai, ka kitea i roto i nga maakete puta noa i te motu.
Ko nga rohe e pa ana ki te kawanatanga o Kahramanmaraş i te taha tonga-a-raki o Turkey e mohiotia ana mo te tipu o te tipu mo te hoko taonga. He maha nga kai reka mai i tenei rohe kei roto hoki te paraoa paoa ano he kirikiri me te waiu miraka .
Hea ki te Kimi Salep
Mena kei te pai koe ki te haere ki Turkey, ka taea pea e koe te hoko i te paraoa paoa hei tango i te kainga ki a koe. Ko te koiora rongonui o te taone he wahi pai hei timata. Mena kei te noho koe i waho o Turki, ka taea hoki e koe te whakamatautau i nga makanga Turkika, Kariki me waenganui o te Tai Rāwhiti, i runga ranei i nga paetukutuku e hoko ana i nga kai Turiki.
Ko te rite, ko nga ahua o mua o te hoko o te kai hokohoko he maatau ake te rapu. I te rite ki nga pepa o te tiakarete wera , uru noa i te paura ki te waiu wera me te wai.
Mena kaore e kitea e koe te paraoa kaihokohoko 'salep', ka taea e koe te whakakapi ki te maroke witi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 273 |
| Katoa te wai | 11 g |
| Te momona | 5 g |
| Ko te wai kore | 4 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Te konutai | 457 mg |
| Ngā harotihāhā | 34 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 10 g |