Ko Crema Catalana ko Catalan Cream ko te ingoa Catalan me te ahua o te kai reka French, crème brulée .
Ahakoa nga kerēme a te French, he maha nga rohe e kii ana i te take o tenei kai reka. Ko Catalonia, kei te raki raki o Spain (e tata ana ki te rohe France), ko tetahi o ratou.
I nga wa katoa i puta mai ai a Catalana, parekareka, ka waiho kia whakakorea i roto i to mangai. He kai reka nui mo te puna, me te karanga ano hoki he c era o Sant Josep , ko te kirikiri a St. Joseph, i whakaritea i te Maehe 19, i te ra o St. Joseph, ko te Pakeha rite ki te Rangi o te Matua i te United States.
E pai ana koe ki te whai i tetahi tohutao takahanga-i-taahi ki nga whakaahua? Na ko tenei me pehea te whakanui i te akoranga Catalana mo koe.
Ka pai ano hoki koe ki tenei tohutao a Catalana . Mena kua tohaina e tenei mahinga Karakano to huatau ki taua kai, kei konei etahi tohutao Karakani e hiahia ana koe.
He aha e hiahia ana koe
- 4 huinga hua nui
- 1 kapu huka
- 1 rakau tinamona
- Zest o te 1 rēmana
- 2 kapu waiu katoa
- 1 punetēpu kānga
Pehea ki te Hanga
I mua i te Tīmatanga:
- Ko tenei mahinga kai Catalana recipe he kai reka nui Spanish ki te mahi i mua atu, no te mea he ngawari rawa engari e hiahiatia ana i waenga i te 2 me te 3 haora o te whakamarani i mua i te mahi.
- Ka taea e koe te mahi i te ra i mua i te mahi, ka waiho i roto i te pouaka whakamātao tae noa ki te rite ki te kai. Mo te pungarehu huka miraka miraka, ka wera i te kaiparau, ka tihi i te huka me te mahi.
Hanga te Crema:
- I roto i te kohua nui, ka whiua nga koiora me te 3/4 kapu huka tae noa ki te hangai pai o nga kai, ka huri te ranunga.
- Tāpirihia te rakau hinamona me te rēmana me te whakaoho.
- Tāpirihia te waiu me te kānga me te werawera i te ranunga, me te whakaoho tonu, tae noa ki te tīmatanga o te pupuhi.
- Tangohia te kohua i te wera tonu. Tirohia te korero nui, i raro nei.
- Hei whakamatao, tango i te tihana hinamona, ka tohua te ranu miraka ki te 4 ki te 6 rameke (e ai ki te rahi). Tukua kia raumati ki te mahana o te ruma, ka tunu mo te iti rawa ki te 2 ki te 3 haora.
- I mua i te taviniraa, ka wera i te korara. Tangohia nga rameke ki te Catalana i roto i te pouaka whakamātao, ka tauhiuhia te toenga o te huka i runga i ia ramekin.
- A, no te wera o te wera, tuhia nga rameke i raro i te korara i runga i te papa o runga me te tuku i te huka ki te hurihuri me te mimiti, ka huri i te parauri koura. Ka 5 pea ki te 10 meneti tenei, na te mea ranei i runga i to taera. Kia mau tonu to kanohi ki to Catalana kia kaua e wera. Tangohia me te mahi tonu.
- Ki te hiahia koe, ka taea e koe te mahi i te tipu o Catalana, engari ko etahi ka nui atu te reka ina ka whakamahanahia mai i te korara.
Tuhipoka: Ka pupuhi te ranunga me te awhina koe i te whakaoho, tango i te kohua mai i te wera, ka awhina ranei, ka wehea ranei te ranunga. Mena ka puta mai tenei, ko te ahua o te Catalana oti kua oti te mahi hei witi kaore he maeneene me te kirikiri kia rite.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 372 |
| Katoa te wai | 10 g |
| Te momona | 4 g |
| Ko te wai kore | 3 g |
| Cholesterol | 238 mg |
| Te konutai | 140 mg |
| Ngā harotihāhā | 61 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 12 g |