Ko Dubu Kimchi he korikori rongonui (he kohinga kai Korean ) me te ahuareka, ngawari te huarahi ki te whakamahi i te mimiti me te kimchi . Ko te reka o te reka o te kimchi tautea e maamahia ana e te ahua ngohengohe, ahuareka o te tofu.
He aha e hiahia ana koe
- 1 kapu o te baechu kimchi (koroheke, te kimchi koroheke he pai), ka tapatapahia ki nga mowhiti 1 inihi
- 1/2 kapu o te poaka paraihe (peranu ranei), ka tapatapahia ki nga mowhiti 1 inihi
- 1 poraka whare
- tofu
- 2 te hinu huawhenua tp
- 3 karapeti karika, minita
- 1 tīpune soy sauce
- 2 te huka tp
- 1 pihi huka sesame
- 1 tīpune heamere
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia he parai nui me te wok me te hinu me te poaka hauaru ki runga i te reo-te wera nui tae rawa ki te tunu. Pupuhi hinu ki te tika.
- Tāpirihia te karika me te haurua i etahi atu meneti, ka uru ki te whakakotahi.
- Tāpirihia te kimchi me te parai mo te 5-7 meneti, tae noa ki te pango parauri.
- Tāpirihia te huka, te ranu heihei, te purapura heamere, me te hinu haamama me te parai mo tetahi meneti.
- Tangohia i te wera.
- I roto i te kohua o te wai kohua, kohuatia te poraka katoa o tofu mo te 3 meneti.
- Tapahia te tofu ki te tapahi ki nga tapawhiti.
- Mahihia ki te kimchi tawhito (kimchi bokum) ranei te wahi kimchi i waenganui o te pereti me te whakarite tofu a tawhio noa.