Ko enei raumati penei he torutoru rereke
Kei te hui tahi a Brie me Camembert mo o ratou rite. Ko enei karepe Parani o te Tai Tokerau e ahua rite ana ki nga maaka, ma te kiri, me nga mea paoho, a ko nga mea e tino tata ana ki a ratau. Ko te Brie me te Camembert e hangaia ana i te waiu o te kau, a he maoa me te kirikiri i roto i te ahua. Ko o ratou manakohanga he rite tonu, me nga tohutao me nga whakamahinga e whakamahia ana e nga kaitautoko mo Brie me Camembert.
Engari kia rite ki enei o nga karepe e rua, he ahua rereke te ahua.
Tuhinga
E whakaponohia ana ko Brie kua roa ake (mai i te whitu o te rautau waru ranei) i mua i te haerenga o Camembert, i maharahia i waenganui o nga tau 1700. Ahakoa ko raua mai i Te Tai Tokerau o Parani, kei te Whare-de-France te ingoa o Brie (ko Brie te ingoa o tetahi rohe, i huaina ko Seine-et-Marne, i roto i Ile-de-France) i te mea i mahia a Camembert i Normandy, he toru haora e toru.
Hua
Ahakoa he rite ano nga raupapa tiihi ki a Brie me Camembert, i te wa o te tukanga o te hanga Brie cream, kaore i te tapiritia ki te Camembert. Ko te hua tenei i te nui o te paanga o te waiu miraka i Brie (60 ōrau) kua whakaritea ki te ngako miraka e 45-ōrau o te Camembert, e hanga ana i te Bier creamier. Ka tohua te Brie e te rahi o te kirimiri, a, ka tohuhia "kirimiri rua", "kirimiri ranei".
Ko tetahi atu rereketanga i te wa e whakaputa ana ko te maha o nga wa ka whakaurua nga kairangi whero ki te tiihi. Mo te Brie, ka tukuna kotahi i te timatanga, i te wa e whakaurua ana a Camembert i te whetu raupatu i nga wa e rima i te wa e mahi ana te tiihi. Ko tenei ka hua ake te ahuareka ake o Brie i te Cameriet.
Ko te French French Brie me Camembert he mea hanga ki te waiu kore. Engari, ko te USDA e hiahia ana kia tihi katoa nga huka i roto i te waiu maroke i te 60 nga ra i mua i te hokona ki te US. Ko Brie me Camembert he pakeke ake i te 60 ra. Na reira, ko nga momo French o Brie me Camembert me nga putanga Amerika o Brie me Camembert kua koroheke ake i te 60 nga ra ka hokona i te US kei te hangaia i te waiu kai kore.
Hua
Ko te kaha o Brie ki te pupuhi, te reka o te ahua, ka kaha ake te kaha o te whakamarama o te Whare ki a Camembert. Heoi ano, he rite tonu te ahua o nga whakaahua a Brie me Camembert: Ko te nuinga o enei e whakaahuatia ana ko te reka o te kai, te koha, te pupuhi, te mimiti, te makariri, te tarutaru, te hua ranei. He rereke ngawari o te tipu i waenga i nga wahanga e rua, engari he mea uaua ki te kite i enei rererangi, ina koa he maha nga putanga o Brie me Camembert e hangaia ana e te ahumahi me te waihanga i te waiu. Ko te ahua o te Brie me te Camembert he rite ano te ahua, ahakoa ko Camembert te ahua nui me te Brie runnier.
Rahi
Koinei te wahi e tu motuhake ana nga tiihi e rua. He nui rawa te wira o Brie, i waenganui i te 9 me te 14 inihi te roa, i te mea he iti te wira o Camembert, e 5 inihi te roa. No te rahi o Brie, ka hokona te nuinga o nga poro ki te porohita, engari ka kitea e koe a Camembert i roto i nga wira katoa o te waru-aanei.
Hei waihanga i te raruraru, Heoi, kei te hokona inaianei "baby Brie" i nga wira e rite ana ki te rahi ki Camembert.