Nga tohutao mai Maharashtra

Ka rite ki te take ki nga atu huinga katoa, ko Maharashtra tona kai motuhake, me te tini o nga kai reka ki te tiki i. I Maharashtra, he mea rongonui mo te mahinga o Malvani (nga pungarehu me nga ika huawhenua hou) me te mea kei roto i nga tipu te kai pai, te kai o Vidharba e whakamahi ana i te nui o te kokonati maroke. Kawea mai he reka o tenei ahua ki to papapu me aku tohutao mo etahi mahinga Maharashtrian reka.

• 01 o te 06

  Maarashtrian Chicken Curry

  Ko te Maharashtrian Chicken Curry ka hangaia ki te waiuro kokonati tohu e whakamahia ana i roto i nga mahinga o te tunu kai Maharashtrian. Mahihia ki te raihi me te huamata matomato ranei ki tetahi rihi riu kaiwari.

• 02 o te 06

  Ko te Poha - Rice Rangatira Tirani

  Ko te Poha, i hangaia mai i te raihi whakahirahira, he maatauwari-ki-tunu, he paramanawa kai. He maha te kai mo te parakuihi me te brunch. Tāpirihia he tohu ki Poha na te mahi ki a Mint-Coriander Chutney!

• Tuhinga o mua

  Aaloo Shepoo Chi Bhaaji - Huawhenua me te Dill - Aaloo Sowa Ki Subji

  E aroha ana au ki a Aaloo Shepoo Chi Bhaaji mo te ahua o te ahuareka. Kia 25 ki te 30 meneti ka timata mai i te timatanga ki te whakaoti (tae atu ki te wa o mua), engari he pai rawa nga hua.

• Tuhinga o mua

  Vada Pav - Indian Veggie Burger

  Mai i te ngakau o Maharashtra i roto i te Tai Tokerau o te Tai Tokerau, kei a Vada Pav te mana tohu i India. I whakamahia hei "kai ma te rawakore", engari ko enei ra ka taea te kite i te taonga me te rongonui ka kai i nga papainga kai a Pombom (Mumbai)!

• Tuhinga o mua

  Shengdaana Lehsun - Peanut Garlic Chutney

  Kei te kainga tenei kiore reka i runga i te raihi kohuatia me te ghee e taraihia ana. Ko etahi o nga mea tino kai ko te kokonati me te peanuti e kitea ana i roto i tenei ahua.

• 06 o 06

  Kayree Panha Recipe - Tino, Kaiporo, Tangy Raw Mango Wai

  I hangaia ki te mango hou, he nui i roto i nga marama raumati, Kayree (raw mango) Panha no te takiwa o Maharashtra i Inia o Inia. Ko te inu reka-reka!