Ko te mirakarete he mea tino nui i roto i te kai Turiki. Kei te whakamahia mo nga mea katoa mai i nga hiahia me nga huamata ki te hupa, ki te toppings me te raihi.
Ko te 'Cacık' (JAH-juck), ko te miraka me nga kukama me nga otaota, ko tetahi atu momo Turiki i hangaia ki te miraka. Ko te 'Cacık' ko te rihi tino ngawari e mahi ana i te makariri. E kai ana me te koko, ano he hupa, engari he pai ki te aroaro o te kai i te wa o te huamata.
Ko te 'Cacık' he tino ngawari ki te hanga me nga mea tinowari. Ka taea e koe te mahi 'cacık' ki hea ka mahi koe ki te reo Kariki "tzatziki." He pai rawa te haere ki te mahinga kai a Turki mo te kai me te mea kua pakaruhia, he " tipu ," me te tipu o nga mea katoa.
Whakamātauria i to waahi o muri mai, me te kai maoa ranei ma te whakauru i te peihana iti o te 'cacık' hukarere i te taha o ia taangahinga kaainga. Whakamahia te peihana ki nga pata iti o te hinu oriwa, me te otaota o te taru hou, te mint ranei.
Me tino kai koe i to 'cacık' i te ra kotahi. Mena ka noho tonu i te pouaka hauora mo te roa, ka nui nga kukama.
He aha e hiahia ana koe
- 18 oz / 500 gr te miraka miraka
- 2 ki te 3 nga kukama kua tihorea me te tino pai
- 1 tbsp. te hinu hinu oriwa-atu
- 1 kapu wai matao
- 1 tsp. te tote, nui atu iti iho ranei ki te reka
- ½ tsp. pepa
- 1 ki te 3 cloves kāriki, te tapatapahi rawa, 1 ki te 2 tsp ranei. kāriki kāriki (kōwhiringa)
- ¼ kapu he tarutaru hou, he tapatapahi rawa ranei 1 tīpune. maroke maroke maroke
- ¼ kapu pepa mint hou, he tapatapahi rawa ranei ½ tepu. mīti maroke
- ½ tsp. maroke
- ¼ tsp. te pepa whero wera wera ranei te paprika reka (he kōwhiringa)
Pehea ki te Hanga
- Ko te tuatahi, kohia te miraka me te hinu oriwa hei mahi maeneene. Pakuhia i roto i te wai kia tae noa ki te waa e hiahia ana koe. Ko etahi e pai ana ki te waiwai 'cacık', engari ko etahi e matatau ana. Kei te tino ki a koe.
- Tuku ka tapiritia nga kukama, te karika me nga mea kakara me te uru pai tae noa ki te maeneene. Whakaritea nga mea kakara ki a koe.
- He pai ake ki te whakato i to 'cacık' mo etahi haora i mua i te mahi. Mahi atu ki to 'cacık' huka-makariri i roto i nga peihana iti, whakapaipai. Ahia te iti o te hinu hinu i roto i te pokapū o ia takitahi. Whakamahia tetahi ki te iti o te mint hou ranei te tarutaru pi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 131 |
| Katoa te wai | 8 g |
| Te momona | 3 g |
| Ko te wai kore | 4 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Te konutai | 650 mg |
| Ngā harotihāhā | 11 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 6 g |