Ko Osso buco ko te rihi tawhito Italian o nga whara kua oti te whakakikoruatia. Engari i roto i tenei rerekētanga whakatairanga o te tohutao tuku iho, ka hurihia nga kopare mo nga pi, a ka hoatu e ratou he kaihoroi, he tino kaha ki te whakahirahira. Ka rite ki te nuinga o nga mea kua oti te whakairo, ka reka ake te tipu ki te reka o te ra i muri mai.
He aha e hiahia ana koe
- 4 pauna taona osso buco (te elk osso buco ranei, te waitohu tawhito katoa)
- 1 ki te 2 pihi te tote
- Porohia te pepa pango (whenua hou)
- 2 punetēpu
- pata
- 2 punetēpu
- hinu hinu
- 1 riki nui (tapatapahi rawa)
- 1 kāroti nui (tapatapahi rawa)
- 2 he hukarekau te tihi (he tapatapahi rawa)
- 2 karihi nui karika (tapatapahi rawa)
- 3/4 kapu waina karepe (he pai te pungarehu / pinot te pango ranei)
- 14 1/2 te tihi o te tōmato tireti (kua maroke, 2 nga tōmato hou rānei, te tipu)
- 4 kapu te hupa pīti (i te kāinga, i te tākai rānei, ehara i te kēne)
- 2 rau rau
- 2 tīpune hou thyme
- Kōwhiringa: 1 ki te 2 tsp. te witi
- 3 punetēpu tapatapahia te pāhiri-rau-rau
- 1 karika nui karika (minced)
- 1 tīpune rēmana kawa (tino pai te kohi)
Pehea ki te Hanga
- Te hukahuhu ki te 325 F. I runga i te wera nui o te oumu he pou Kariki, he kohua taimaha nui ranei i runga i te wera-teitei. Te waahi o te tipu kai me te tote Kosher me etahi momo pai o te pepa pepa hou.
- Tāpirihia te pata me te hinu oriwa ki te kohua i runga i te reo-te wera nui, Ka mutu te pata ka pupuhi, ka tohaina te tipu i te wa e rua, me te parauri i nga taha katoa. Whakawhitihia nga paku parauri ki te rihi.
- Whakaitihia te wera ki te reo, me te tihi i te riki tapatapahi tae noa ki te parauri koura, me te tapiri atu i te pata me te hinu oriwa, mehemea ka tika.
- Tāpirihia te kāreti tapatapahi me te herewi, me te tipu tae noa ki te ngawari, e 7 meneti. Tāpirihia te karika, me te haere ki te 1 meneti (kia tupato kia kaua e wera).
- Me awhi i te waina whero, ka whakaheke i te kohua ma te tarai i nga pungarehu ki te koko rakau me te mokowhiti. Tāpirihia te tōmato, te hupa mīti, te rau kokoru, me tōme ki te kohua. Whakahokia nga pata parauri ki te kohua me nga kai kua oti i runga i te rihi.
- Kohia te kohua me te muru i roto i te oumu tae noa ki te ngawari o te venison ki te 2-1 / 2 ki te 3 haora. Ka pupuhi te toki me te maripi i te kai me te wehe. Mehemea kaore i te ngawari te kai, ka mau tonu ki te tunu. (Kaore he mea pera me te kaha o te kapi, ko te mea noa kua kore i tunua te roa.)
- A, no te ngawari o te osso buco, tango i nga pungarehu i te kohua ki te rihi mahana. Whakanohia te kohua i runga i te oumu i runga i te wera nui, ka kawe mai i nga wai paraoa ki te whewhe. Tukua kia whakahekehia e te haurua, e 5 meneti.
- Mena e hiahia ana koe ki te ranu matotoru, whakaranuhia nga waahi me te wai i roto i te peihana iti, ka maka ki te ranu. Ka taea ano e koe te whakakotahi i te pata maeneene me te paraoa, ka tapiri ki te ranu tunu.
- Whakaranuhia te pahiri, te karika me te rēmana ki roto i te peihana iti. Mahi atu ki te kapi, ka tohaina ki te ranu me te maha o nga purapura o te hika.
* E wātea ana i te Rawa Pere Rawa.
Te whakamahinga o te mahinga a Broken Arrow Ranch .
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 674 |
| Katoa te wai | 33 g |
| Te momona | 13 g |
| Ko te wai kore | 14 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Te konutai | 628 mg |
| Ngā harotihāhā | 19 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 69 g |