Tāpirihia te Tika Tino Motuhake ki to Tae
Ko tetahi o nga mea tuatahi e hiahiatia ana e te nuinga o te hunga e hiahia ana ki te mahi tahi me te paraihe hou ko te whakaheke. He ngawari te mahi a Jerky i roto i te parakareti, i te oumu, i te kai waipara, i te takoto ranei i roto i te ra. Ko te whakaheke i roto i te kaitahuhi e whakanui ana i te reka o te mea kapi kaore koe e whai huarahi. Engari, he mea ngawari ki runga i te paowa o te paowa mai i te kai ka tapahia te tino kikokore i mua i te paowa. Kaua e whakamahi i etahi atu potae paowa i roto i to paoa i te wa e pupuhi ana.
Kei te nuinga o nga wa o te wera o te wera mai i te mea kua maroke. Ko te nuinga o te kai ko te pīti me te tikanga tuku whakamarake i te ra. Kua whakauruhia nga ahuatanga katoa o te hauroro i roto i nga mahi o te ao hou, tae atu ki te korukoru, te hamoni , me te kai. Kua noho tonu a Jerky mo nga rau tau ki te hunga e hiahia ana ki te kawe i a ratou ake kai, tae atu ki nga kaihoko o nga tawhito me nga kaihoe i tenei ra. He kaha, he ngawari a Jerky, engari he maama, ka roa mo te wa roa, kaore he whakawera, he tino atawhai.
Nga Aratakinga Maatau mo te Tao Whero
Kei te hiahia koe ki te whakamatautau ki nga pauna me nga mea ahuareka ka whai waahi koe ki nga kaupapa o te mahi hika.
- Tīmata ki te tapahi rawa o te kai. I te tīmatanga, ko te rota tipanga o te kororoin he tino pai o te pūmua mo te mea he tino pai te mahi me te mahi. Tangohia nga ngako katoa mai i te kai. Ka tere te waihanga o te momona me te whakanui ake i nga wa whakamaera.
- Tapahia te kai puta noa i te witi ki nga porohita 1/4 inihi. He maha nga momo whakaranu rerekē me nga waipuke e pai ana ki a koe. Kohia tetahi mea e pai ana ki to hiahia. Engari, ki te whiriwhiri koe ki te pupuri i te mea ohie, tauhiuhia te kai me te tote me te pepa me te tīmata i te paoa.
- Ka hiahia koe ki te paowa paowa me te iti paowa . Ko te tikanga, kia iti ake i te 150 F / 65 C. Mehemea kei te whakamahi koe i te hika hiko, ka whakauru koe i te iti o te paowa, engari ki te paowa koe i te kaakahu, i te ahi ahi ranei, ka nui ake te paowa. Me hiahia koe ki te paowa, ki te maroke ranei i a koe tae noa ki te maroke. I runga i te ahua o to mahi me to taiao, ka taea e tenei te tango i te 12 ki te 72 haora.
Ko te ngana ki te rere i te kaitao mo te neke atu i te 12 haora ka taea e te tokomaha o te iwi te wero. A, no te tae mai ki te whakaheke, ka tukuna e koe te tihi paowa ki te kai i roto i te 3 haora. Muri iho i tenei, ka taea e koe te tango atu i te tihi o te parakareti me te whakaoti i te mea i roto i te kai maroke me te oumu.
Te Whakaoti me te Tiaki a Jerky
Ki te rokiroki i to kati kua oti, kia tino oti te maroke me te mahana i mua i te timata ki te penapena. Ka hoatu e ia he makuku i te mea e maama ana, a kaore koe e hiahia ana ki te hohonutanga o te makuku i roto i te mea e pai ana ki a koe. Ka taea te rongoa a Jerky i roto i te pouaka hiri me te peke kirihou-kirihou. Ko te pai rawa ki te tuhi i te moenga me te momo o te hika (whakauru i nga mea kakara) me te ra i whakamaroketia ai e koe. Me pupuri a Jerky i roto i te waatea, te pouri, ka taea te penapena i roto i te pouaka whakamātaohoka me te pouaka tiohi kia roa ake te rokiroki.