Whakataki ki te Kai me te Inu

Tuhinga o mua

Whakataki ki te Kai me te Inu

Ko Cornwall e noho ana i te pito tonga-uru o te UK, e tu ana i te waahi o te Whenua Whakamutunga me te titiro ki te moana, he uaua ki te whakaaro ko Amerika te whenua e whai ake nei. He tawhiti rawa te rohe mai i Rānana, a, ka wehe atu i tona hoa tata, Devon, i te taha o te awa o Tamara, kia pai ai te noho wehe. He nui ake te mahana o Cornwall i te toenga o te UK e tuku ana i te upoko i te puna, i te raumati roa, me nga kai kaore i te piki ake i etahi atu wahi.

Ko Cornwall e noho ana i te pito tonga-uru-uru o te UK. Tu i te promontory (inaianei he papahanga kaupapa) o te Whakamutunga Whenua, titiro ki te moana, ko te whenua o muri mai ko te US.

He tawhiti rawa te rohe mai i Rānana, a, ka wehe atu i tona hoa tata, Devon, i te taha o te awa o Tamara, kia pai ai te noho wehe. He nui ake te mahana o Cornwall i te toenga o te UK e hoatu ana i te upoko i te puna, i te raumati roa, me nga kai e kore e tipu ki nga wahi ke atu, i konei, he nui te kai o Cornish.

Ko nga ahumahi, o mua me oianei, kua pa ki etahi o nga rihi rongonui o te kaunihera, ko te rongonui ko Cornish Pasty . Ko te tipu iti ko tetahi o nga ahumahi matua, a ko te nuinga o te whakaaro ko te painga o te pakihi mo nga minita iti o Cornish, ko wai, kaore i taea te hoki ki te mata i te tina kai, he pai, he ngawari ki te kai, ki te kai, te rihi kai.

Ko te mahi hao ika tonu he ahumahi nui ehara i te mea kaore he maere e rua nga waahanga o Cornwall, ko tetahi i te Atlantic, ko etahi atu ko te Taiwhanga Ingarihi e tata ana ki te 326 maero. Ko te mahi ika i nga wa katoa ki te oranga o Cornish; e whakaratohia ana e te ahumahi nga mano o nga mahi me te maha miriona pauna mo te horopaki o te rohe. He nui nga ika me nga kaimoana mai i tenei takutai, tae atu ki nga miihini, te pupuhi, te potae, te waahi, te taakaa, te taakaa, te moana me te nui, nui atu; E 40 nga momo rereke kei te utaina i nga ra katoa.

Ko nga mahi ahuwhenua me nga mahi miraka mirakera he mea nui hoki mo te taone me te titiro ki etahi o nga karepe i whakaputaina i Cornwall, a, ka waiho te kirimene kua oti te rongoa hei tohu.

Tuhinga o mua

He Tea Te Kino

Te poro , te mīti, te kirīmi me te tea - he mea reka ki a Cornish Cream Tea .

He Tea Te Kino Kino Ko tetahi mea e tika ana kia mahia i runga i te haerenga ki te kaunihera, i nga karaihe hou , i te taputapu matotoru, i te puranga o te Karihi Karihi Kakano. He mihi ki etahi awhina mai i nga hoa kai i runga i Twitter ka tūtohutia matou ki etahi wahi (kei te nuinga o nga kaitohutohu o te kaunihera te kaha ki te mohio ki te wahi e pai ake ana) me te noho mo te Kaiwhawhai Hurihi i Tolverene e Tregothnan, te wahi anake i te UK kei hea te tea.

Ko te whare ka rite ki ta koe e whakaaro ai me te tuanui toka me nga matapihi iti. Ko te tea Tregothnan (inu ana tatou i te whakakotahitanga o te whakakotahitanga) tino pai, me te kaha o te maama me te pupuhi. Ko te kaimaha e whakamahia ana me te Tea Tea he rōpere, engari ko te kaima i hangaia mai i Kea Plums, he momo tawhito o te pounamu Cornish kua tupu i tenei wahanga o Cornwall. A, ko te kirīmi, he reka, he matotoru me te kōwhai me te kirikiri motuhake e hanga ana i te kirīmi kawa ki te motuhake. I hangaia tenei kirīmi e Rodda, pea ko te kaihoahoa rongonui tino rongonui.

Tuhinga o mua

Kohuati Karihi Kaki

Ko te kirīmi kohua he kirikiri, he kirikiri kōwhai me te kirikiri motuhake i runga i te mata.

Ka hangaia te kirimiri ma te whakamahana i te miraka kau kau, kapi ranei i te waiu miraka, ka waiho i roto i tetahi pananga iti mo nga haora maha e pana ana te kirikiri ki te mata me te 'huke'.

Ko te kirimuri he mea tino nui o te Hua Tea , i whakamahia i te wahi o te pata hei horapa ki nga kowhatu hou.

Tuhinga o mua

Nga Karihi Kohikoi Hotai mai i te Ra

Tuhinga o mua

Pupuhi Makariri

Ko te pupuhi hou he kai pai tena mehemea ka taea e koe te tiki i tetahi i runga mai i te takutai ka rite ki taku mahi ki tenei papa.

Ko te pungarehu hefty kua hokona mai e ahau e te kai-ika, a, ki te mea he iti noa iho koe, koinei pea te huarahi pai ki te hoko. Ko te whakarite i te papanga (te kakahu) i muri i te tunu kai ka tino ngawari.

• Whakanohoia te pungarehu ki runga i tana tuara ki te papa pereki nui me te muru i te hiku hiku, nga waewae, me nga pupuhi. Me tino maamaa te pupuhi hou.
• Te pehi i te maripi a tetahi rangatira, te maripi nui ranei i waenga i te anga me te tinana o te pungarehu, me te tuwhera me te anga.
• Kei roto koe ka kite i nga maihao o te tangata "mate" (nga pounamu maamae-maaka) ka nekehia atu. Na ka tango i te putea kopu me nga tarama pakeke i roto i te anga.
• Mā te whakamahi i te tīpune ki te tango i te paraoa parauri, waiho i roto i te peihana iti me te muru pai ki te toka.
• Tangohia tetahi kai ma, ka hiahia koe ki te pakiaka i roto i nga pona me nga piripiri hei rapu i te katoa. Kia mau ki tetahi taha.
• Whakanohia nga waewae me nga pupuhi me te tango i nga kai katoa. Kia nekehia te haki i roto i te kai kia mohio ai kaore he pupuhi o te anga.
• Whakahokia te kai parauri ki te pokapū mēnā ko te anga me te kai ma ki tetahi taha. Mahi ki te mayonnaise, te paraoa parauri, te poro o te rēmana me te pāhiri tapatapahi rawa ki te pai.

Tuhinga o mua

Ko te Karihi Karihi

Tuhinga o mua

Cornish Sardines aka Scrowlers

Ko nga kaihokohoko ko te ingoa tawhito mo nga otaota o Cornish kua whakakorehia, kua horoia, kua horoia, kua waatea, kua tunua ki runga i te whara i tetahi taha.

Kua tunuhia nga hardines i konei me te korero i runga ake nei, a, he mea wera, he hou ki te toast. Hewari, tere me te reka.

Ko nga otaota o Cornish he tohu PGI - he hua i tukuna, he tukatuka ranei i roto i tetahi waahanga matawhenua motuhake, me nga ahuatanga me nga waiaro e puta ana ki taua rohe. Ki te karanga i te ika ko Cornish Sardine te tikanga kua mau ki roto i te ono maero o te takutai o Cornish, ka tae mai ki Cornwall, ka tukuna tuatahi ki Cornwall (kapihia, ka paowahia, ka tiohia ranei, mehemea kaore i te 10 kg nga pouaka me nga mea katoa) - nga korero a Nick Howell o nga mahi a Pilchard, Penzance, Cornwall.

He pai te hauora o te Cornish ki te mea he ika hinu ngawari me te taonga i te Omega-3.

Ko etahi atu waahanga ko te Scrow (l), te whiu, te pakaru, te wiri (l) te panuku ranei.

Tuhinga o mua

Nga inu i Cornwall

Ehara i te mea kai katoa i Cornwall, he nui hoki nga taonga inu.

Kei te taha o Cornwall nga kaihanga cider, microbreweries, mara waina, me te tea anake i Peretane ka haere mai i konei.

Tuhinga o mua

Ko te Kuki Parani

He kowhai, he maama, he reka - he Kuki Karihi

Ko te keke Saffron he nui atu i te taro i te keke ka rite ki te tunu he rewena hei kaihoko whakatairanga. Ka kitea te keke rereke, kowhatu kowhai, puta noa i te kaunihera, he mea reka ano hoki, he pai, he kirikiri kirimana.

I tupu te Saffron i Cornwall, i te taha o Bude, tae noa ki te mutunga o te rau tau 1900 me te Cornish kua mau tonu ki to ratou aroha ki a ia i roto i te keke.

Tuhinga o mua

He kowaiwai kapi me te papaha

I tamata ahau i tenei rihi ahuareka i te St Kew Inn, tata ki Bodmin.

Nga Pee me te Tae Whakamamae Pao

Tuhinga o mua

Ko te Tangata anake o Te Tai Tokerau - Tregothnan

I puta mai he maere ki ahau, engari ko te tipu o taau i Ingarani. Kei tetahi wahi anake, kei runga i te Tregothnan Estate i Cornwall.

Tuhinga o mua

Tuhinga o mua

Ko tetahi o nga rihi tino rongonui kia puta mai i Cornwall, ko te Cornish Pasty e mohiotia ana, e arohahia ana i te ao katoa.

Ko te maimoatanga a Cornish Pasty

Video i runga i te Pehea ki te Hanga Pasties Cornish