Nga momo o nga Karari Karipiana me pehea te Hangaia
Ko Accras he Caribbean fritters.They're i te nuinga o nga wa i hanga ki te ika tote - he ika hou i rongoa i te tote me te maroke tae noa ki te tango mai i nga moni o te makuku. Engari ka taea ano te hanga i te kati i roto i etahi rohe, ki etahi momo pea ranei pini. Whakaarohia he pihi rite ki te keke Karipiana .
Ngā momo Accras
Ko te nuinga o nga whenua o te Karipiana he momo ahua o te whakauru i roto i o raatau paatai, ahakoa te ingoa tika ka rerekē mai i tetahi wahi ki tetahi atu.
Hei tauira, he pai te mohio o Barbados mo ana pihikete ika, he momo o te whakatere. Ko Trinidad me Tobago ano hoki e hanga ana i te ahua rite ano ka mohiotia ko te hopu ika. A, no te mea ka hangaia he kakano, ka kiia ko te karamati, ka kiia ko te pigeon peas, ka kiia he pi kukupa pigeon. Ko te putanga a Jamaica ko "tohu me te haere," me te "accras de morue" ko te putanga e whakamahi ana i te kiriki tote e mohiotia ana i St. Martin. Ka karanga a Martinique i tana accras de morue "marinades."
Ko enei kaiparau he tata tonu te hanga i te potae kei roto i te mahinga kai, ahakoa he ika tote, he pounamu, he mea ke atu ranei. Ko nga otaota hou me te pepa wera ka tino tapiritia, engari koinei te nuinga o nga mea rite i waenganui i nga rereketanga o te rereke. Ka tautuhia e ia whenua tona waahanga ma te nui o te paraoa e whakamahia ana i roto i te wera mehemea he mea katoa, i te waahanga o te paura tunu.
Kei te kiia etahi Accras i etahi wa koras, he ingoa i ahu mai i Akarana ko te tikanga o te "kaiparau huawhenua." Ko te ariā o te accra taketake i te nuinga pea ka whakauruhia e nga pononga a te Hainamana i te rohe Karipiana.
Pehea ki te Hanga Accras
Ko Accras e whakamahi ana i te ika tote i te ika i te ika tuatahi ma te wai matao mo te waru haora neke atu ranei i te po. Me huri te wai i nga wa maha. Ka tunua ano e koe te wai, ka tohua te ika ki reira mo te 20 meneti mehemea he wa roa te wa. Koinei te tikanga ka puta ake he kakara reka, kaore i te taenga mai o manuhiri.
Ka taea hoki e koe te whakamahi i nga ika hou i roto i te pupuhi, engari me whakauru i te tote nui ki te paraoa hei utu.
Ka purea te ika, ka whakaurua ano etahi atu kai, penei i te paraoa, te miraka, te paura paraoa, te hua manu me nga mea kakara. He pai te whakakotahi i te ranunga, i etahi wa ki nga aniana matomato ranei. Ko reira ka tunua i nga putepune-rahi. Ko te accras kua oti te whakamutu kia nui. Ko te waahanga-hohonu te waahi he iti rawa. He mea nui ki te whakatikatika i te pāmahana o te hinu no te mea ka kaha rawa te wera, ka puta te waho o nga fritters, engari ka waiho tonu nga wairangi kia rawaka, kaore hoki e taea.
Me pehea te mahi i te Accras
He tino pai nga Accras ki te paramanawa, a, he maha tonu nga waahanga e mahi ana i nga taha me nga huihuinga. Ko etahi o nga kaimahi e mahi ana ki a ratou me te raihi pepa ranei, he putea ranei. He kai noa i St. Martin he "kuri," i hangaia ki te riki, te karaihe, te pepa pereti reka, te tiihi, me nga mea kakara. Ka taea hoki te tuku Accras hei rihi taha ki nga kai.