Ko te Naples tawhito o te spaghetti all'aglio, olio e peperoncino - he potae i pania ki te hinu hinu oriwa hou-kua oti te tipu te karika me te pepa chile whero (he mea maroke ranei) kua rerekehia - ko tetahi o nga mea tino tere rawa atu , engari ano he tino reka, he pati paita o nga mea katoa. Kaore e neke atu i te 15 meneti ki te hanga, tae atu ki te tunu i te wai pati, na te mea nui ka pehia e koe mo te wa, kaore ano hoki i te ahiahi i te paraoa o te po. Koinei pea te rihi kotahi e tika ana mo nga tangata Itari katoa e mohio ana ki te mahi.
Ko te putanga tino tino ko te pita, te hinu oriwa, te pepa pepa raihi, te karika, me te tote, ko nga mea e pa ana ki te nuinga o nga tangata kei roto i to raupapaku, engari ko nga kaihanga kairangi ka taapiritia e au (mehemea ka tupono au ki a raatau o te wa, me te hoko mai) - te pahiri-pepa pakari hou me nga miraka - kia pai ake tenei rihi reka.
Ko nga putanga Amelika o tenei rihi ka nui ake te karika i whakamahia i Itari - e rua nga wa - a ko etahi o nga Itariana ka tapahia te karika ki roto ki nga poro nui, ka tukuna i roto i te hinu hei horoinga, ka tango ka maka i nga poro karika i mua i te whakaranu i te hinu ki te paoa. Kaore ahau e pai ana na te mea e hiahia ana ahau ki te whai pire o te karika i roto i te paati, engari ko nga mea kua hoatu e ahau ki tenei tohutao e tata ana ki te moni Italian, pea he iti ake; kia kore e taea ki te whakatika i te nui o te karika me te pepa hei painga ki to reka whaiaro. Ko etahi putanga Amerikized ano hoki ka tihihia te tiihi ki tenei rihi, ahakoa kaore e mahia e te hunga tawhito (tae atu ki a au).
He aha e hiahia ana koe
- 1 te pauna (450 karamu) te spaghetti
- 1/3 kapu pai-kounga-wahine
- hinu hinu
- 1/2 kapu paraoa (he kōwhiringa, engari he taunakitanga)
- Tuhinga o mua
- te karika , te tihorea me te paraoa
- 1/2 tīpune he hukareti maroke te pepa pepa pepa, he 1-2 patapiro pepa tipi, he paraoa (ka taea hoki te whakamahi i te 1-2 paku hou, te pepa kopehi whero hei utu mo nga pepa maroke - tangohia nga purapura me te membrane i roto kia iti ake tipu)
- 1/4 kapu pepa rau paari-rau-rau (he kōwhiringa, engari e taunakitia ana)
Pehea ki te Hanga
- Tautuhia he kohua nui o te wai i runga i te wera nui ki te kohua. A, no te tae ki te whewhe hurihuri, te tote te wai (whai i nga tohutohu i roto i tenei tuhinga) me te tapiri i te spaghetti, me te tuku i etahi ohanga ki te pupuri i te paoa mai i te pupuhi.
- I tenei wa, i roto i te hiko, ka wera i te hinu oriwa, me te miraka i runga i te wera reo, ka tunu i nga kongakonga i roto i te hinu, me te whakaoho i etahi waahi ki te koko rakau, tae noa ki te parauri, e toru meneti. (Ki te kore koe e whakamahi i te paraoa taro, ka peke i tenei taahiraa ka whakawera i te hinu me te karika.)
- Tāpirihia te kāriki memeha me te haere tonu ki te tunu tae noa ki te mea he kakara pai te kāriki me te tae noa ki te 1 meneti. Kia tupato kia kaua e kopikohia te karika, ka kawa ranei.
- Tāpirihia te pepa whero (maroke ranei) me te pāhiri tapatapahi me te tunu tae noa ki te kakara, e 30 meneti.
- A, no te mea he aldente to paoa, toia, waiho etahi punetēpu o te wai tunu.
- Kohia te spaghetti ki te hinu, te karika, me te paraihe tae noa ki te panui. Tāpirihia he iti noa o te wai tunu kai, hei hiahia, mehemea he maroke rawa te ranunga.
- Mahi tonu. Ko tenei rihi e pai ana ki te waina ma, ano he Greco di Tufo.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 301 |
| Katoa te wai | 13 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 77 mg |
| Ngā harotihāhā | 38 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 10 g |