Ko nga pepa a Anaheim he momo ahuareka o te pepa chile i whakamahia i roto i te tunu kai me te Tonga-tonga.
Ko nga kakano matomato, he mea kohikohi i nga kai Amerika-Mexican, i hanga mai i nga pepa a Anaheim. Ko te tikanga, kei te ingoa o Anaheim i muri i te pa o Southern California ka timatahia ana e nga kaihokohoko ko Emilio Ortega, nana nei i whakatu te kamupene e hoko tonu ana i nga otaota matomato i raro i tona ingoa.
Tuhinga
Ko nga pepa a Anaheim i puta mai i New Mexico, kei te whakatipuhia he momo paku ki tenei ra - ahakoa ko te ingoa o "New Mexico chiles," ko etahi wa "Hatch chiles," ko Hatch te ingoa o tetahi taone i New Mexico. mo tona hua. Ko ta ratou korero kua tuhia e te hunga toa nga korero tawhito, ahakoa, na matou te pepa a Anaheim.
I te korero mo te hitori, ka whakaaro pea koe ki a Anaheim (ki te whakaarohia e koe) ko te kainga o Disneyland, pea ko etahi o nga kapa takaro, kaore i te whakahua i tana pokahainga whakanui.
I te wa kotahi, tae noa ki nga tau 1950, ko Anaheim nga tira karaka taiepa-ki-taiepa. Ko te ahua o te rangi me te mahana mahana i hanga ai a Anaheim hei pai mo te tipu o te tipu he mea pai hoki mo te tipu tipu. He nui rawa te mahi a Ortega i timata i Ventura, CA, e kore nei e tata ana ki Anaheim.
Facts
Ko nga pepa he hua, me te rite ki nga hua, ka tae mai ratou ki te tini o te huinga me te hybrids.
Ahakoa i roto i te waahanga e mohiotia ana ko Anaheim, he rereke nga momo ingoa me te "Big Jim" me te "No. 9".
Ka taea te kohikohi i nga Anaheim i te mea kaore i te (ko te matomato tonu), ko tehea te nuinga o te waa e whakamahia ana i roto i te mahi tipu. I muri i te tunu, te tihi, me te purapura, kei te tiihi nga kiore, a he tino pai te noho.
Ka taea ano hoki te waiho ki te tipu ki te tipu kia puta ke ai te whero, i te mea ka kiia ko te chile colorado (ko te kupu Colorado te tikanga "whero" i roto i te Pāniora), i te California whero whero. Ka taea te maroke me te mahinga mo enei hei mea kakara, ka rite ki te waahanga o nga mea kakara ka rite ki te paura chili .
Ko nga pepa a Anaheim e tuhi ana i waenga i te 500 me te 2,500 nga waahi wera o te Scoville i runga i te Tauine Scoville , he tino tino pai rawa te kai kai. Ko te rerekētanga o te wera ko te nuinga e pā ana ki te rerekētanga o te oneone, me te nui o te ra ka riro te tipu. Ko te ra ano he rite te tira teitei.
Ka rite ki nga pepa a Poblano , he rite tonu ki a ratou, he maha nga pepa a Anaheim mo te hanga i tetahi o nga tino rongonui o Amerika-Mexican, ko te Relledno chile rongonui , kei te tunuhia te pepa, i pania ki te tiihi, ka whakakakahuhia ki te hupa me te parai. Ko te nuinga tenei no te mea he nui te nui ki te mahi, no te mea kei te whai tino rite te wera o te wera. Ko te nui o Anaheim i te Poblanos, me te tae matomato me te reka hua.