Ko nga Angulas ko te ingoa Spanish mo nga koiora Pakeha me nga tuna "elver". A, no te taenga mai o enei tuna iti ki nga hokohoko ika, kua rua noa atu ranei i te toru tau te pakeke, engari he roa noa iho i te 3 inihi (8cm) te roa, a, he rite te matotoru o te potae. Ahakoa ko te pepeke o te pene he kai kai ika noa i kainga i te Basque Whenua , kua nui te utu ki nga utu e neke atu ana i te 1,000 euros mo te kilo (2.2 lbs) i Spain.
He maha nga take i uru mai ki te utu mo te taiao, tae atu ki te piki ake o te tono puta noa i Spain me Ahia, me te whakaiti i te utu mai i te ruinga, me te whakarereketanga o te taiao moana. He maha nga kaihokohoko i Spain e hoko ana i nga mokomoko, e mohiotia ana ko te koura .
Ko te pakiwaitara o te tau 2007, "Angulas a 1000 Euros," i puta tuatahi mai i runga i te pouaka pouaka whakaata Spanish, me te tuku i te pai-tata ki nga angula i te maakete. Whakarongo ki nga korero a te kiritaki Spanish kia nui atu nga korero e pa ana ki nga utu utu.
Me pehea nga Angulas
E mohiotia ana ko te kaituhi o Te Tai Tokerau o Spain, ka kainga nga angula ki etahi karika me te hinu. Ko te pouaka Boj rakau, ehara i te mea whakarewa, kei te tūtohu kia kore ai te rere o te rihi e whakarereketia. Ko enei pepe tuna iti tetahi o nga tino kai reka o te moana o Spain, a ka taea te whakamahi i te momo "Bilbao" ki te kainga, e 10 meneti anake te roa.
Whakaaroa te tohutoro Aporo Spanish rongonui, "Angulas a la Bilbaina," e whakauru ana i nga angula i roto i te rihi paraoa me te karika, te hinu oriwa, me nga pepa tiihi ka tapahia i roto i nga mowhiti.
Ka tapiritia ano e koe he waina maoa me te wa e pai ai te tuna me te tote me te pepa. Ko etahi atu tohutao rite rite ki te Del Piquillo pimientos, julienne, me te otaota rite te rau me te rau kokiri ki te hanga hinu hinu. He maha nga huarahi ki te rekareka ki nga angula i te tina, i te wahanga o te kai e wha-papa, te tapas, me te potae kapi.
Hea ki te Hokona Angulas
He maha nga kaihokohoko ipurangi e takoto ana i roto i te United States e kawe ana i te 4 oz te rahi o te tuna. Hei tauira, ka kitea nga tuna i roto i te Amazon i roto i nga rama rite Conservas de Cambados, La Tienda, me Iberia. Ko enei eels pepe ka puta mai i nga waahi ko Galicia me te mea kua rite te ringa ki te hinu. Ko te tikanga, kua whakauruhia te poihana ki nga kai rite te tote me te pepa cayenne. Ko tenei kai reka ko te wheako tino pai mo te hunga e hiahia ana ki te ahurea o Spain. Ka taea e koe te whai i tetahi tohutao matawhito, mahi i runga i te taro pokepoke, ka kai ranei i te kai reka o Torta de Aciete.
Ko te mahi kotahi o te angula ko te 1-2.5 noa noa iho. (50-75 karamu), na ka taea e ia te mahi tuarua hei akoranga tuatahi. Mo te hunga e hiahia ana ki te whakamatautau i te angulas me te kore e whakamahi i tetahi taonga iti, ka hangaia he parakihe mo nga ika o Pollock (he koura ), kei roto i nga taonga mo te hawhe o te utu. Ko te ika o Pollock te nuinga o nga ika e rua o nga ika o te Tai Tokerau o te Tai Tokerau, e mohiotia ana i roto i te Europe, Amerika o te Tai Tokerau, me te wai o Alaska. Ka taea te reka o te waina ki runga i te paraihe paraoa e tahuna ana ki te mayonnaise me etahi pepa whero.