Ko te papa ghannouj he painga rongonui i hangaia mai i te eggplant me te tahini . He ahua maeneene, he kirikiri, me te reka o te reka o te paowa. Kei te mahi tahi me te pita (ma te kowiri), engari he maha nga tangata e rite ana ki te putea riki me nga kongakonga rīwai me nga maramara tortilla.
He aha e hiahia ana koe
- 1 eggplant nui
- 1 te koikoi karika
- 1/4 - 1/2 kapu rēmana (i runga i te reka)
- 3 punetēpu tahini
- 1 tīpune tote
- 3 tīpune hinu oriwa
- Mo te Garnish:
- 2 punetēpu wai rēmana
- 2 tīpune hinu oriwa
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia te oumu ki te 375 nga nekehanga me te tunu i te eggplant mo te 30 meneti, tae noa ki te waho o te tipu me te roto ka ngohe.
- Tukua kia whakamutua mo te 20 meneti.
- Tapahia te huawhenua tuwhera me te kapi i te kikokiko ki te kapohura me te tuku ki te rere mo te 10 meneti. Ko te tango i te wai kapi ki te whakakore i te reka o te reka .
- Whakanuia te kikokiko eggplant i roto i te peihana reo. Tāpirihia te kai me te muru. Ka taea hoki e koe te whakamahi i te tukatuka kai kaore i te ringa. Pulse mo te 2 meneti.
- Whakauruhia te peihana me te runga ki te wai rēmana me te hinu oriwa. Tāpirihia etahi atu pauna rite ki te reka.
- Mahi ki te pita mahana, ki te pita ranei. Kia pai!
Ko nga whakaaro mo te Matua Ghannouj
Ko te Baba Ghannouj tonu he hinu oriwa ki runga hei whakapaipai. Engari, ka taea e koe nga mea kakara ki te panui ma te whakapiri i te pepa whero pango, he pounamu o te kumine, te pāhiri me te coriander.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 108 |
| Katoa te wai | 6 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 11 mg |
| Ngā harotihāhā | 13 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 3 g |