Ko Kormas i ahu mai i Te Tai Tokerau India me te karanga ki nga painga reka katoa, mai i te wera ki te wera nui e meinga ana hei kai mo te whanaunga. Ko te nuinga o te ahua o te tihi o te aniana, te tipu matomato (he kōwhiringa) me nga mea kakara katoa rite ki te hinamona, cardamom, cloves, coriander, me te cumin. I tenei Badami Murgh Korma, ka tunuhia e te paraka aramona te hohonu, te reka, me te taonga. He kai reka reka, he nui te kai me te taro rite ki te Chapatis, te Parathas (te paraihe paraihe) te Naans ranei (he paraoa paraoa kua oti te tunu i roto i te tandoor me te oumu).
Ētahi atu Rīhi Ahia Inia Nui
He aha e hiahia ana koe
- 2 nga pauna koreera koreera, ka tapahia ki nga pihi "2" (he wheua-he ranei he koreera)
- 1 kapu miraka miraka kore
- 1/2 tīpune te paura turmeric
- 3 ki te 4 punetēpu huawhenua / canola / hinu putirā
- 3 riki nui te tapatapahi
- 2 tīpune tapatapahi karika
- 2 tīpune tapatapahi
- 2 "rakau tiamona
- 6 piro
- 10 peppercorns
- Tuhinga o mua
- wahine
- 5 matomato
- kākano cardamom , wehe
- 2 tīpune coriander paura
- 1 tīpune te kumine cumin
- 1/2 tīpune te paura whero whero
- 1/4 tīpune pihikete nutmeg
- 4 punetēpu pai te whenua
- miraka aramona
- Te tote ki te reka
- E 2 nga punetēpu hou te coriander matomato hou, he pai rawa te tapatapahi
Pehea ki te Hanga
- Whakanohia te heihei, te miraka, te tote ki te reka, me te puehu turmeric ki roto i te peihana ranu hohonu. Whakanoho ki te uru pai me te koti katoa i te heihei. Kia mau tonu ki te whakaari mo te haora.
- Ka pihi te heihei, ka wera i te huawhenua / te canola / te hinu tunu hinu i roto i te pounamu hohonu, te taimaha-nui i runga i te wera reo. A, no te wera, tapiritia te aniana me te parai tae noa ki te koura parakore. Tāpirihia te pihikete me te karika me te parai mo te meneti kotahi. Te ngana ki te kore e tahu.
- Tāpirihia te katoa o nga mea kakara katoa (te hinamona, te korohu, te peppercorns, te wahine me te cardamom pods) me te parai mo te 1 meneti, tae noa ki nga mea kakara ka iti ake te tae.
- Na, tapiritia nga mea kakara katoa (te coriander, te kumine, te hupa whero me te ngongo) me te parai kia mutu te wehe mai o te hinu mai i te masala. Te ngana ki te kore e tahu. Ki te hiahiatia, tauhiuhia i roto i te wai iti mai i ia wa ki te wa ki te aukati i te kaitapa ki te wera.
- I muri iho, tohaina te heihei miraka / mirakarai / te paura paura me te paraihe aramona me te whakaoho pai. Ko te waahi mo tenei rihi he matotoru.
- Kapi me te tunu tae noa ki te ngawari o te heihei. Mena ka kite koe kei te maroke te rihi, kei te piri te heihei me te matala ki te raro o te paraharaha, tohua 1/2 kapu o te wai mahana me te whakaoho marie me te ata. Kia tunua te heihei, ki te mea he nui rawa te toenga, whakaitihia na te tango i te taupoki me te haere tonu ki te tunu.
- Ina oti, tangohia te paraharaha mai i te wera, ka makahia a Korma ki te rihi mahi.
- Whakaranuhia ki te coriander hou. Mahi ki te whakatangi wera ki te taro rite Chapatis , Parathas , Naans ranei (he paraoa paraoa kua oti te tunu i roto i te tandoor me te oumu).
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 481 |
| Katoa te wai | 28 g |
| Te momona | 9 g |
| Ko te wai kore | 11 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Te konutai | 221 mg |
| Ngā harotihāhā | 12 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 44 g |