Ko Braciole tetahi o nga tohutao e whai tikanga ana ahau ki te whakamatautau mo nga tau, engari kaore ano kia tae noa ki te rerenga o te arotake o te wharekai mo Braciole - ka whakamatauria e au. Na inaianei ka whiwhi ahau, koinei tetahi o nga mea pai kua kainga e ahau - he taonga nui, he tino rongonui hoki me nga tuhinga hou whakamiharo mai i nga otaota, a he tino hinga te kai hotoke ranei.
He mea whakatikatika na Joy Nordenstrom, Kaiwhangai Kai Mema
He aha e hiahia ana koe
- 1 pihi te taatai
- 1 15-ka taea te tihi o te toreti
- 3 karika karika; he iti rawa te tapatapahi
- 2 hinu hinu oriwa
- 1/2 kapu tino tapatapahihia nga otaota hou (thyme, oregano, te pahiri, te tira, te maaka)
- 1/4 kapu piro pecorino romano
- 1/3 kapu te waina whero
- 2 - 4 poro kikokore
- prosciutto
Pehea ki te Hanga
- Hehe te wera ki te 350 F.
- Kohia te ngako i nga taha o te hutua huri noa me te pauna ki te 1/2 "te matotoru. (Ki te kore koe i te mallet kai, he taimaha, skillet, peera, he arai waina ranei.)
- Te wa ki te tote me te pepa.
- Raina me te prosciutto, ka tauhiuhia ki te 1/4 kapu otaota whakauru. Tauhihia ki te pecorino. Hurihia me te here ki te rua.
- Te hinu wera i runga i te wera wera i roto i te reo Maha (hei utu mo nga utu). ( Ki te kore koe e whai ana i te oumu Dutch, titiro ki raro .)
- Tāpirihia te paraoa me te parauri i nga taha katoa.
- Tāpirihia te waina me te whakaiti, me te tango i nga piro parauri. Tāpirihia te tōmato, te karika, me te otaota e toe ana. Hokihia, ka waiho i roto i te oumu. (Tuhipoka: Me haere mai nga kai me te 1/2 ara te taha o te kai.)
- Kuki mo te 2 haora, kia kotahi, kia rua ranei, kia mohio he nui te wai i roto i te kohua. (Tāpirihia te wai ki te hiahia koe ki te whakaki i te wai.)
- Tangohia te tunu i te hupa me te tuku ki te okioki mo te 15 meneti i mua i te tango i te rua me te whakairo.
Mena kaore he tihana Tane:
- He hinu wera i runga i te wera reo i roto i te raupapa nui.
- Tāpirihia te paraoa me te parauri i nga taha katoa.
- Tāpirihia te waina me te whakaiti, me te tango i nga piro parauri.
- Te pīti whakawhiti me te wai ki te pupuhi-te tunu kai ranei, ki te pungarehu hohonu rānei. Tāpirihia te tōmato, te karika, me te otaota e toe ana. (Tuhipoka: Me haere mai nga kai me te 1/2 ara te taha o te kai.)
- Mena te whakamahi i te putere, ka hipoki ki te pepa ka waiho i roto i te oumu. Mena te whakamahi i te pupuhi-poto, whakaturia ki runga.
- Kuki mo te 2 haora, kia kotahi, kia rua ranei, kia mohio he nui te wai i roto i te kohua. (Tāpirihia te wai ki te hiahia koe ki te whakaki i te wai.)
- Tangohia te tunu i te hupa me te tuku ki te okioki mo te 15 meneti i mua i te tango i te rua me te whakairo.
He whakaaro ki te aha i tino pai rawa ai to tahua? Tirohia enei tohutohu i runga i nga hupa pai, nga toenga, me te whakakoi.