I runga i te wahi kei hea koe i te ao, kapi tonu te kapi ki te kai, te riki, te tipu, te harore me nga mea kakara. Ka pupuhihia te pepa kāpeti, ka tunuhia, ka whakakotahi rānei, ka whakamahia ki te ranu. Ka taea e te ranu te kirimiri kawa, te miraka , te tumato, te hangaia ranei me te taputapu lingonberry.
I roto i te Whitinana, ka whakamahia nga tipu kāpeti ki te hupa. I roto i te nuinga o nga tohutao, ka tipuhia nga rau tipu ki roto ki te wai tae noa ki nga mea reka o te kai me te reka reka o te kāpeti e pa ana ki te wai tunu. Ka hiahia ahau ki te whakamahi i te hupa i te kāinga i te kore wai.
He aha e hiahia ana koe
- 1 upoko kāpeti (ma)
- 400 karamu poaka whenua (me te iti iho i te 20 ōrau te ngako)
- 100 karamu huka (pupuhi, minu)
- 6 nga parani (e 2 nga anihi whero nui)
- 4 karapeti cloves
- 2 punetēpu cilantro (minced)
- 2 tīpune
- te ranu ika (ki te reka ranei)
- 1/2 tīpune pepa pango (he reka ranei)
- 12 ki te 16 riki rau
- 8 ki te 10 kapu te hupa i hangaia
Pehea ki te Hanga
- Whakapaia te kāpeti. E toru nga taahiraa: te tango i te papa pakeke, te tunu i te kāpeti ka whakapokehia, ka tapahia te pokapū maamae mai i ia rau.
- Ko te tumuaki o te kāpeti he āhua rite te pee. Mena kei te tu tika te kāpeti, kei te raro te "mangai" o te "pee". Ko te pito whakamutunga o te kae e pa ana ki te inihi neke atu ranei i raro i te taha ki runga o te kāpeti. Tuatahi, tapahia te matua o te kohanga. Whakaturia te kāpeti me te turanga i runga. Ma te whakamahi i tetahi maripi koi, he tohu i te koki iti, ka tapahia ki te matua o te kāpeti e tu ana i te inihi me te rua mai i te mutunga. Ma te huri i te kāpeti iti ki te iti, me mahi ano kia tae noa ki te tapahi i te turanga o te tango. Mena kua tika te tukanga, me taea e koe te peke i te taiao katoa me te kore rawa o te awangawanga.
- Muri iho, whakapoia te kāpeti. Tapahia te kāpeti ki roto i te kohua me te poka e tohu ana ki runga. Ringihia te wai kohua ki roto i te kohua (ka ringihia rawatia te wai kohua ki roto i te poka) tae noa ki te kape katoa o te kāpeti. Whakanohoia he paraharaha wera nui hei pupuri i te kāpeti i raro i te wai. Kohuatia kia whakahoutia. I runga i te rahi o te kāpeti, ka taea e tenei te tango i nga wa katoa mai i te whitu ki te 15 meneti. Whakaweto i te kāpeti, ka pana i roto i te wai kapi me te wai.
- Tuhia nga rau tipu kia kaua e haea. Me 12 ki te 16 rau tipu katoa (kaore e taea e koe te whakamahi i nga mea iti; tiakina mo tetahi atu whakamahinga). Ma te whakamahi i tetahi maripi iti, koi koi, ka hatepea atu te waa maoa o te rau. Tīmata i te waenganui o ia rau ka tapahi i te katoa ki te whakamahi hei whakamahi i te rīwai. Kua rite nga rau tipu ki te whakamahi hei taputapu.
- Whakapikihia te riki i roto i te wai kohua mo etahi hēkona ki te hiahia. Whakainumia pai.
- Kohuatia, ka tapatapahia rawatia nga papanga (te riki ranei) me te karoti.
- Te pakaru, te kiri, me te paraoa i te karika.
- Whakanohoia te poaka whenua i roto i te peihana me te tapiri i nga papanga tapatapahi, te karoti, te karika me te cilantro. Te wa ki te ranu ika me te pepa whenua.
- Whakanohoia he pepa pepa kope, te pito matua e tata ana ki a koe. Place 1 ki te 2 punetēpu o te whakakī i te pokapū o te rau kāpeti. Tangohia te mata e tata ana ki a koe, toha ki te whakakii. Tangohia nga taha taha ka piri ki roto. Hurihia te mea katoa ki waho ki te kati me te hiri. Tangohia he rau riki me te whakamahi hei here i te roera kāpeti. Me mahi ano kia puta katoa nga rau kāpeti me te here.
- I roto i te kohua nui tunu, kawea mai te hupa ki te whewhe. Me hurihia te kāpeti kia kotahi. Taria tae noa ki te tunu i te hupa i tetahi atu ka heke iho i te wera, ka hipoki, ka koroka mo te 10 ki te 15 meneti.
- Mahi i te wera.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 316 |
| Katoa te wai | 5 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Te konutai | 1,332 mg |
| Ngā harotihāhā | 50 g |
| Piri Kai | 11 g |
| Pūmua | 22 g |