Ka taea e koe te whakawhānui ake i to rehitatanga kai tunu Japanese ma te whakapiri i etahi momo rerekē ki to hurihuri. Ka taea e te ranu tere te whakarereke i te riu kai me te rihi penehi ki te kai kaore pea he ahua atu, no te kore o te kupu pai, he pai!
E mohio ana tatou katoa ki nga whakamaanui a Tiapani, pērā i te ranu haroti, te tuna rānei i te kaimoana e whakarahi tonu ana i te reka ki te ika, ki te pūmua rānei i tunua ki te tote me te pepa, engari he pono, he pai te reka o to tatou reka i etahi wa.
Ki te pai koe ki te aniana, whakamātauhia tēnei tohutao mo te ranu riki tiihi a Japanese, a ka kore koe e pouri. He mea ahuareka, me te tihi pango (shoyu), me te riki aniana, engari he uaua ake te ahua o te reka o te tiihi me te karaka karika.
He aha te mea e ahuareka ana tenei kiri, he mea tere, hewari hoki ki te hanga, no te mea he whakamahi i te ranu kawa me te karika karika, ko nga mea e rua kei te koroa, kei te wātea hoki mo te hoko i te Japanese, i etahi atu taonga ahurea Ahia. Ko enei momo pai e pai ana ki te whakauru atu ki to rarangi o nga kai hira hei pupuri i te pouaka whakamātao.
Ko tenei ranu e 10 meneti hei whakarite me te tīmata ki te riki reka i roto i te hinu haukamere, ka tohatoha ano te kai whakanui. Ko te haumaru me te huka ka tohaina kia kore ai e whakaitihia te ranu heihei me te maiora. I runga i to hiahia, toha atu ki te huka ki te hanga i tetahi ranu reka reka. Ka pai au ki te ranu reka, a ka whakamahia anake he huka o te huka i roto i te tunu i raro nei.
Ko te iti noa o te ranu e hiahiatia ana hei waahi i to maimoana, i te potae ranei. Ka puritia te ranu riki i roto i te pouaka whakamātao kia tae ki te rima nga ra, ka tiakina ranei ki roto i te pouaka tiohi i roto i nga waahanga paku iti mo te whakamahi i te waa.
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 te riki reka (ko te riki kōwhai)
- 1 punetēpu
- hinu haamama
- 1/2 te punetēpu te whakapiri kirika karika
- 1/2 punetēpu kawa kawa
- 1 punetēpu
- whakahou
- 1/4 kapu ranu
- 3 tīpune huka ma (he nui; toha atu ki te reka ki te hiahiatia)
Pehea ki te Hanga
- Kohia te hawhe riki ki roto i nga pihi iti. Whakatakotohia.
- I roto i tetahi panuku iti, ka wera i te hinu kanamere mo te wera-te wera nui tae noa ki te wera.
- Tāpirihia te aniana tapatapahi me te tihi ki te hinu haukamea tae noa ki te whakawhiti. Me haere tonu ki te tunu i te riki i tetahi atu 3 ki te 4 meneti kia ngohengohe me te ngawari.
- Tāpirihia te kirika kirika kirika, te raihi kawa, me te aha. Whāranuhia kia whakauruhia. Tāpirihia te ranu me te huka, ki te reka. Me whakaoho tonu. Ka timata te ranu ki te paku.
- Tangohia i te wera me te tuku i te ranu ki te whakamatao.
- Ka noho te ranu ki te pouaka whakamātao kia toru ki te rima nga ra.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 75 |
| Katoa te wai | 4 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 998 mg |
| Ngā harotihāhā | 9 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 2 g |