He maha tonu nga ika i roto i te Karipiana, a ko te parai-paraihe ko te huarahi tino rongonui o te whakarite. Ko te hupa ika - he momo ika - he mea tino pai hoki. Ko te tangata, ka hiahia ahau ki nga ika ka taea te whakarite tere me te tere, a ko tenei tunu kai hei tika. Ka taea e koe ki te ripanga i te 30 meneti i te timatanga ki te whakaoti.
Ko te pounamu, ko te mea e kiia ana ko te kokiri kanohi, he momo ika ma. Ko tona ingoa he mea no te mea he koura tana pauna, he ngawari te kikokiko.
He aha e hiahia ana koe
- 1 punetēpu canola hinu hinu ranei
- 2 punetēpu pata pata, ka wehea
- 1 kapu tapatapahi riki
- 3 pihi hou
- thyme
- 1 karika te taakaa, ka pakaru
- Perohia te pepa wera ki te reka
- Te tote me te pepa pango hou ki te reka
- 2 pupuhi katoa, kua paoro, kua horoia, kua maroke.
- 2 kapu wai i te pāmahana rūma
- 1 te riki matomato, he paraihe, he maama me nga wahi matomato
Pehea ki te Hanga
- Tapahia te maimoatanga o ia tipu ki te haurua te roa hei hanga i nga waahanga e rua. Meinga te ika ki te tote me te pepa ki te reka me te taatai.
- Tāpirihia te hinu me te 1 punetēpu pata ki te paraharaha nui, ka whakarewa i te pata mo te wera reo.
- Tāpirihia te aniana ki te paraharaha i te wa e tohatoha ai te waiu. Whakanohia kia tae noa ki te whakawhitiwhiti.
- Tāpirihia te huka hou me te pepa wera, ka wahia te tote ki te reka. Me haere tonu te riki mo tetahi atu meneti.
- Ringihia te wai ki roto i te paraoa me nga aniana riki. Whakanuia me te kawe mai ki te whewhe.
- Tāpirihia te ika i te wa ka puta te wai me te riki ki te whewhe.
- Tahurihia te wera ki te teitei, ka tunu mo te 15 ki te 17 meneti, ka huri i te ranu i runga i te ika i te wa ka rite ki te pupuhi.
- Tāpirihia te punetēpu o te pata ki te paraharaha. Whakaitihia te wera ki te iti, kia ngohe ano te pata, kia mau tonu te ika ki te ranu. Kohuatia mo te tunu me te whakatika mehemea e tika ana.
- Tuku i roto i te aniana matomato. Tangohia te paraharaha i te wera me te mahi.
Nga tohutohu, nga rereketanga, me te Mahi Mahere
- He pai te mahi a tenei ika ki te taro paraoa, ki te huawhenua pakiaka, ki te rīwai ranei.
- Ko etahi tohutao mo tenei me nga rihi rite hoki mo te whakapiri o te 1 punetēpu o te wai rēmana.
- Kei te nuinga o te wa e wātea ana te Poutini ki te Karipiana i nga wa o te tau. Ka nui pea te wa e kitea ana e koe i te US engari i nga Karipiana, i nga waahi o Haina. Mena ka hiahia koe ki te mahi pono, whakaarohia kia raupapa i te ipurangi kaore e kitea e koe i te takiwa. Kaore, ka pai te whakamahinga o tenei maimoatanga, kotahi ranei tetahi ika maoa e pai ana me te tunu hohoro.