Kei te tangi tenei rihi me te reka ano hoki! Tāpirihia ki te tahua kai hakari me nga hoa ka whakaaro kua tukuna koe ki te whakarite mo te hunga. I roto i te pono, Ko te tino ohie ki a Nargisi Kofta.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Koftas:
- 8 hua
- 500 karamu he pai rawa te hinu mo te reme
- 1 te rahi o te riki e tapatapahia ana
- 1 punetēpu karika tapatapahi tino pai
- 1 tīpune paura paura
- 1/2 tīpune te paura whero whero
- 1 tīpune te kapi paru
- Te tote ki te reka
- 1/2 kapu paraoa raihi
- 6 ki te 8 kapu te hinu tunu huawhenua (te canola ranei te hinu putirā) mo te parai hohonu
- Mo te Gravy:
- 2 te riki (he pai te tarai)
- 2 tīpune tapatapahi karika
- 2 tīpune tapatapahi
- 3 te tōmato reo (whenua ki te whakapiri pai i roto i te tukatuka kai; kaua e tapirihia te wai i te hurihuri)
- 2 tīpune coriander paura
- 1 tīpune te kumine cumin
- 1/2 tīpune
- te paura turmeric
- 1/2 tīpune te paura whero whero
- 1 tīpune te kapi paru
- 8 punetēpu miraka hou
- 3 hinu punetēpu huawhenua hinu (te canola ranei te hinu putirā)
- Te tote ki te reka
- Te tihi: te rau coriander (tapatapahi)
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia e 6 nga hua tae noa ki te whakamaua. Muri wawe i roto i te wai makariri, ka peera. Kia mau ki waho.
- Hei whakarite i te Koftas: Whakanohia te reme ma te riki, te riki tapatapahi rawa, te karika, te koriri, te kirika whero, te purapura me te tote, 1 te hua me te tote ki te reka ki te peihana nui. Whakaranu pai ki te hanga i te parai maeneene. Wawehia ki nga wahanga e rite ana.
- Tangohia tetahi hua me tetahi wahi o te ranu reme. Whakanohia te reme ki te huri i te hua manu me te maeneene ki o ringa ki te hanga i te "karaka" huri noa i te hua tae noa ki te hipoki katoa.
- Whakahiti ano mo nga toenga pakeke e toe ana. Tuhia katoa ki roto i te pereti.
- Kohuatia nga hua katoa kua werohia me te puehu pai o te paraoa raihi.
- Whakawerahia te hinu mo te huka-hohonu i roto i te pan. Hangia te toenga o toe i roto i te peihana, ka tohaina te hua manu i roto i tetahi o nga hua o te pepeha, ka whakangaueu ana i te ngako me te hukapapa tae noa ki te koura. A, no te mahi, whakainu me te whakanoho ki nga waaera pepa.
- Hei whakatikatika i te pupuhi: Whakawerahia te hinu tunu (3 tbsps) i roto i te hohonu hohonu ka tapiritia nga aniana tapatapahi. Kia tunuhia te koura i te tae, ka whakapiri atu i nga kaimoana me te karika.
- Kohuatia mo te 2-3 meneti me te tapiri i te pihi tōmato, me nga puehu kakara katoa tae atu ki nga kapi . Whakaranu pai. Kia parai te hinu ki te wehe i te papa.
- Tāpirihia te miraka me te 1/2 te kapu wai ki te papa. Whakaranu pai, ka tunu hoki mo etahi atu meneti.
- Na ka whakauruhia te Koftas kua oti te whakarite ki te pupuhi me te pihi i roto i te waa, ka tino pai ki te kakahu i nga taha katoa.
- Kuki mo te 1 meneti ka mutu te ahi. Tapahia nga hua ki te hawhe whakapae.
- Whakapaia te rihi me te coriander hou me te mahi wera ki a Chapatis .
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 593 |
| Katoa te wai | 36 g |
| Te momona | 12 g |
| Ko te wai kore | 17 g |
| Cholesterol | 485 mg |
| Te konutai | 403 mg |
| Ngā harotihāhā | 30 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 35 g |