Ko nga kawheti he rau kāpeti nui i whakakiia ki te ranunga kai me te mahi i roto i te hupa. Ahakoa kaore i te tino whakaarohia te tipu o te kāpeti he kai Japanese, he momo "yoshoku" rongonui (kai o te hauauru me te awe a Japanese) te rihi a te whānau e mahihia ana, e mahihia ana i te kainga. Ko te rerekētanga rerekē o tenei rihi e whai whakaaro ana ki te tipu Kaapana Japanese e ki ana i te heihei whenua, ka mahi i roto i te hupa.
I roto i tenei mahinga pukapuka kape, ko te ranunga o te poaka whenua , me nga karoti, te riki, me nga harore heitake kua whakauru ki roto ki te whakakii. Ko reira ka whakahuahia i roto i te maramara heihei hei whakamaroke ki te ranu rei . Ka taea pea te whakamahi i tetahi ketchup ki te whakanui i nga pepa o te kāpeti mo te whakanui atu.
He taputapu motuhake:
- Nga tiipiri mo te kati i te roera.
- I te waahanga, ka taea te whakamahi i nga taareko o te tonkon maroke (hoshidaikon) ki te here i nga pepa o te kāpeti.
Tuhinga whakahoutia e Judy Ung
He aha e hiahia ana koe
- 8 rau kāpeti nui
- Mo te Whakaki:
- 3/4 pauna whenua
- 4 harore heitake (ka taea te whakamahi i nga harore hou, maroke ranei)
- 1/2 te riki (panoa)
- 1 karoti (minced)
- 1/2 tīpune tote
- 1 pepa pepa pango
- Mo te hupa:
- 2 kapu heihei heihei
- 1 punetēpu
- te ranu rei
- Kōwhiringa: 1/4 kapu pata kāreti me te witi
Pehea ki te Hanga
- Whakamahia te rau kāpeti.
- Horoia nga rau kāpeti me te tango i nga kakau uaua mai i te raro. Kawea mai te wai ki te whewhe ka tunuhia nga rau kāpeti mo te 3 ki te 4 meneti kia maama. I tua atu, ka tipu te rau tipu. Whakaorangia te pai me te wehe.
- Hangaia te whakakī o te kāpeti.
- Ko te minitite maroke, te kāreti me te riki. Mena kei te whakamahi koe i nga harore heitake maroke, whakahoutia ano i roto i te wai wera, peia te wai o te waipuke mai i a ratau, a ka tapahi.
- I roto i te peihana koko, whakaranuhia te poaka whenua, te heitake, te kāreti, me te riki. Te wa ki te pepa pango me te tote me te uru ano. Whakamahia o ringa ki te whakauru wawe i nga kai me te pokepoke i te poaka me te ranunga huawhenua.
- Huihia te roera.
- Wehea te ranunga poaka ki nga wahanga e waru. Hoatu tetahi wahi o te ranu poaka i runga i te rau kāpeti me te hurihia. Ko te panui i nga taha me te huri mai i te raro. Katia te pukapuka ki te toothpick. Ka taea ano hoki te whakamahi i nga waakon maroke ki te here i nga kopa kāpeti. Whakamahia ano te tukanga me te hanga huinga huinga.
- Hangahia te maimoatanga mo te ropu kāpeti.
- Tuhia te kāpeti e huri ana i roto i te panana nui. Ringihia te hupa me te tunu tunu i te parai. Whakakotahutia te kāpeti i runga i te wera iti kia tunua te kai, e 30 meneti.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 350 |
| Katoa te wai | 12 g |
| Te momona | 4 g |
| Ko te wai kore | 5 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Te konutai | 941 mg |
| Ngā harotihāhā | 31 g |
| Piri Kai | 11 g |
| Pūmua | 33 g |