Ko nga puawai zucchini nui , ko te 'çiçek dolması' (chee-CHECK 'dole-MAH'-suh), he tauira nui o nga puawai kai me tetahi o taku waahua nui o Turiki, ko nga kaihoroi. I roto i te tikanga Turiki, ko te 'dolma' te tikanga he mea kua pakaru, a, ko te 'sarma' he mea takai .
Ko nga puawai ki te zucchini nui he marama, he reka reka me te titiro ki te papa. Ko te kai reka tenei i nga takiwa Aegean o Turkey i nga marama puna me nga raumati i te wa e hou ana nga puawai zucchini me te nui. Kua kitea ano hoki e te nuinga o nga whare kai i roto i Istanbul me etahi atu pa nui.
Ko nga momo katoa o te 'dolma' he mea whakahirahira mo nga tunu Turiki, engari ko nga puawai zucchini kapi e mau ana i te tino hiahia i roto i "nga kaipupuri me nga taputapu," he mea tino reka, a me whiwhi koe i te taumata o te whakaahuru i te tika me te kore ka kaha ki te tipu o nga puawai.
Ki te tupu koe i te zucchini i roto i to kari, whirihia nga puawai hou me te tunu i to 'dolma' i te wa mo nga mea tino rongonui. Ka taea ano hoki e koe te hoko i nga puawai zucchini i te maha o nga tipu me nga maatau hua hou. Whakamātauhia tēnei tohutao mō ngā puawai zucchini kapi i te whare.
He aha e hiahia ana koe
- 30 puawai zucchini hou (ranei
- te tipu me te puawai paukena)
- 1 te riki nui (tino pai)
- 1/2 kapu / 100 ml hinu hinu
- 1/3 kapu / 100 karamu maroke
- nga kukupa (me karepe karepe)
- 1/3 kapu / 60 karamu
- nati pihi
- 1 paihere pai hou
- te tarutaru tarutaru (nga tipu, nga kape matotoru)
- 2 kapu / 400 karaka raihi maaka-poto
- 3 tsp. te tote
- 1/2 tīpune. pepa pango
- 3 tsp. te hinamona
- 2 tsp. Tuhinga o mua
- 2 tbsp. te huka
Pehea ki te Hanga
- Whakamahia nga puawai pupuhi ki te kore e pakaru i te waahi. Kaua e horoia na te mea ka peneitia nga pene ngawari.
- Whapaia nga puawai mo te kai ma te tango i nga rau matomato i te turanga. Whakatakotohia.
- Na kua rite tenei ki te whakarite i te paraoa. Tuatahi, makahia he paraharaha iti i runga i te mura ahi, ka parai i te aniana i roto i te hinu oriwa tae noa ki te ngohengohe me te whakaiti.
- Tāpirihia nga nati pine me te parauri.
- Tāpirihia atu ētahi atu kai maroke me te uru pai.
- Puta i roto i te wai, ka kawe mai ki te whewhe. Hokihia me te korohuki mo te wera iti kia tae noa mai ki te wai. Ka mohio koe kei te rite koe ina whai koe i te ranunga kakara o te riki raihi.
- A, no te whakakake o te whakakii i te nui ki te hapai, ka taea e koe te tipu i ou puawai. Whakamahia nga porowhita katoa ki te ataahua, whakakiia te pokapū o ia mahinga ma te whakamahi i te koko iti, ka huri i nga tohutohu pene i te tihi o te paraoa kia pakaru, ka hipoki i te whakakake.
- Me mahi pai ki te whakakore i nga puawai. Me waiho e koe he waahi nui mo te raihi ki te whakawhānui ake ka tunu. Kaua e manukanuka, kei te mahi etahi kia tino tika, engari ka whakamahia e ou maihao ki a ia, he mea ngawari noa iho!
- I a koe e mahi ana i ia puawai, whakanohohia ki te taha taha o te taha o te papa panuku. Ka taea e koe te tīmata i te papanga tuarua mehemea e tika ana, engari he pai te pai ki te pupuri ia ratou ki tetahi papa kotahi.
- Tāpirihia te wai ki te paraharaha hei taupoki i nga puawai, engari kaore. Kohia te 2 punetēpu o te hinu oriwa-atu i runga i te ranunga me te tāpiri i te tote atu ki te wai.
- Kawea mai te paraharaha ki te whewhe ngohengohe, ka whakaiti iho i te wera ki raro, ka hipoki. Me whakakikorua nga puawai ki te taupoki tae noa ki te waahi katoa o te wai.
- Tangohia te paraharaha mai i te wera ka waiho tonu kia pupuhi kia tae noa ki te whakamahana ki te whakamarama i te pāmahana. Mena he nui te whakamahinga i runga i te taupoki, hipokina te paraharaha ki te taera pepa me te kati i te taupoki ki runga ia ratou ka waiho tonu nga puawai ki te pupuhi.
- Mena kua maroke nga puawai, ka kaha ake, ka kaha ake te tango mai i te parai. Tangohia nga tangata takitahi me nga waimati me nga maimatua kia tupato kia kaua e kino ki a koe, ki era atu puawai ranei a tawhio noa.
- Whakauhia nga 'dolma' i runga i tetahi rihi whakapaipai hei hanga i te puranga matapōkei, toia ki etahi atu hinu oriwa, ka whakapaipai i te pereti me etahi puawai zucchini hou, ki te hiahiatia.
Ko nga puawai zucchini nui, pera me era atu o Turiki me nga rihi takai , noho pai i roto i te pouaka whakamātao mo nga ra torutoru kia taea ai e koe te hanga i mua i te wa.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 351 |
| Katoa te wai | 14 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 625 mg |
| Ngā harotihāhā | 51 g |
| Piri Kai | 9 g |
| Pūmua | 11 g |