Nga mea katoa e hiahia ana koe ki te mohio mo a Chimaki
Ko te Chimaki he tipu Hanihi i hangaia i etahi momo kai, kei te takai ki te rau (he potae, he panana, he rei) me te pupuhi.
Papamuri
I roto i te ahurea Japanese, nga kaimati, me nga pupuhi katoa, ka koa i te 5 o Mei ki te whakanui i te ra o nga tamariki tamariki a Hapanihi, e mohiotia ana ko "kodomo no hi" me te mea i kiia ko te Koiora o te Tama. I tenei hararei motu, ko nga tamariki katoa me nga kotiro puta noa i Iapani e whakanuihia ana kia hiahiatia to ratou koa me te hauora pai.
Ko etahi atu korero mo nga ra a nga tamariki a Hapanihi, me nga kai hakari whakangungu kei te tuhinga kei konei .
E whakaponohia ana ko te chimaki i puta mai i te ahurea Hainamana. Ko te Zongzi , ko te Hainamana me te chimaki Japanese, ko te raihi raihi. Ko te tikanga, ka koahia a Zongzi i te rima o nga ra o te rima o nga marama o te marama, te 5 o Mei, hei whakanui i te Duanwu Festival, i mohiotia ano ko te Dragon Boat Festival.
He rereke nga zongzi Hainamana mai i te chimaki Japanese, ko te nuinga o nga painga e whakamahia ana i roto i te tipu raihi. Hei tauira, ka taea e te zongzi te hua manu, te pungarehu, te heihei, te poaka, te siu raumati, te kuihi, te pīni, te putea, te pīni whero, te pīni pīni.
Tuhinga o mua
I roto i te kai Japanese, e rua nga waahanga o te chimaki: reka me te reka.
1. Ka taea e te chimaki reka te whakauru i nga whakairi penei i te raihi rauropi, te hine waro whero reka e mohiotia ana ko te "yokan", te kopzu (arrowroot) te paura me te painga ki te paramanawa kai reka.
2. Ko te chimaki reka, he rite tonu ki te zongzi Haina, ko te ranunga o te riki raihi, te kai me nga huawhenua. Ko etahi o nga kai e whakamahia noa ana ko te heihei me te poaka, ka uru mai nga huawhenua i nga wana otaota (bamboo), he harore heitake, he kāreti, he pakiaka pikapa (gobo), he katata (kuri), he nati pipi.
Kei te nuinga o nga wa o te rongoa a Chimaki he kai reka, he paramanawa, he kai ranei.
I te Haapani, i te ra o nga tamariki (kodomo no hi), ko te momo reka reka o te chimaki e wātea ana mo te hoko i nga miihini, i nga toa reka, i nga wharekai ranei. Ka taea ano te hoko i nga parakuihi mo te hoko i nga maakete a Iapani i roto i nga whenua o te Tai-uru-a-Kiwa, ahakoa he pai te hanga o te chimaki reka ki te kainga. Kei te wātea te tunu i konei.
Nga tikanga mo te tunu
Ko te whakamahi i te chimaki ma te whakamahi i te tikanga tuku iho ka taea te uaua. I roto i tenei tikanga, ka tunuhia te raihi me te whakakii i te raihi i te po, ka tahuna, ka uruhia ki te bamboo, te panana me te rau rea me nga momo kai. Ko te tukanga o te tarai i te raihi e kore e whakakorea he uaua. Ko te chimaki ka hurihia mo te 50 meneti ki te 1 haora, kia tino tunuhia te raihi me etahi atu kai.
Ko te maamae, me te iti ake o te tikanga waahi ki te hanga i te chimaki, ko te tuatahi ki te pupuhi i te raihi raihi i roto i te tunu raihi, ka kapi i te raihi tunu i roto i te rau, me te pupuhi mo te wa poto ranei te roa (15 ki te 20 meneti). I te mea kaore i tewari te uru atu o te bamboo, te panana, te rau rehi ki te tunu kai, ka taea te whakakore i te tukanga o te kohua i te raihi i roto i te rau.
Ko tetahi o nga painga o te pupuhi i te raihi me te rau, ko te rau ka tuku i te kakara reka me te reka o te reka ki te raihi, engari ka taea te whakakore i tenei taahita, ka reka tonu te raihi pai.
Kei te wātea tetahi mahinga kai reka maimoatanga hou o te chimaki hou me te ngawari mo te ra o nga tamariki tamariki a Hainamana i konei .