I nga wa o mua, ko te Colombian carne asada (te tikanga o te "kohu kua tunuhia") ko te hukareti taranu-hinu (te pungarehu) e tunua ana ki te tino pai i runga i te paraoa paraoa.
Engari, ka poto te wa, kaore te rangi e mahi tahi ana, kaore koe i te makutu, kaore ranei e mohio ki te whakamahi i te paraihe, ka taea e koe te tata ki te reka o te tire tawhito i roto i to kiohini me tenei pukupuku e tunu ana i te tunu otaota. Ko te maama i te po, me te tere tere i roto i te hihi wera te mahi.
Ko tenei tohutoro mo roto mo te hauaki o te koikoi ngawari e kii mai ana i nga koroni o Colombian meada me te ahurea o Ingarani mo te mahi kai me te kakanoro (he otaota otaota). Mahi atu ki tenei taakahu me te witi (tawhito) paraoa ranei, tortillas, raihi, me te huamata rite ensalada chilena (Tomato Chilean me te huati riki) salsa criolla (riki Peruvian, pepa, me te salsa rimura). He pai hoki a Carne asada mo te whakakake i nga tipu (nga keke mahanete a Venezuelan).
He aha e hiahia ana koe
- 2 pauna pungarehu
- 2 punetēpu hinu hinu
- Mo te Marinade
- 1 te punetēpu huka
- 1 punetēpu te winika whero-waina
- 1 1/2 te punetēpu punakuka wai
- 1 tīpune cumin
- 1 tīpune te paura
- 1 tīpune tote
- 3 karika karika (he iti noa)
- Mo te Chimichurri
- 1 kapu pepa pahiri
- 3 karika karika
- 2 punetēpu hinu hinu
- 1 punetēpu
- waina winika-waina
- 2 punetēpu te riki wai
- Kōwhiringa: te tote me te pepa (ki te reka)
- 4-6 tortillas mo te mahi
Pehea ki te Hanga
Whakapaia te Marinade
- I roto i te peihana iti, ka kowhihia te huka, te winika, te waiuhi, te kumine, te puehu chili, te tote, me te karika.
- Whakatakotohia.
Whakamahia te Papa Tangata
- Tapahia te toenga o te toki kia roa (me te witi) ki te 4 ranei te 5 tawhito roa. Whakamahia he toki hei pakaru i etahi rua i roto i te kai. Whakanohoia te pungarehu i roto i te putea poutiri, te rihi papanga ranei, ka riringi i te wai whakapūkara ki runga i te taaka.
- Tahurihia nga pungarehu ki te whakakii i a ratou ki te wai whakapūkara. Wewete i te putea (ka hipokina te rihi) me te pouaka pararani i te po (i te iti rawa ranei i te 4 haora).
Whakapaia te Chimichurri Sauce
- Tuhia nga rau pahiri me te karika ki te tukatuka kai. Tukatuka tae noa ki te parakihi me te karika he tino iti rawa. Ka taea e koe te kowhiri ke atu i te ringa.
- Tāpirihia te hinu oriwa, te winika, te wai o te kotakota, me te tukatuka poto rawa, he nui noa te whakakotahi i nga mea katoa (mo te 3 ki te 5 hēkona). Whakawhitihia te ranu chimichurri ki te peihana reo, te wa ki te tote me te pepa ki te reka, ka wehea.
Kohuatia te Kai
- Heatoa 2 punetēpu hinu hinu i roto i te waahi taimaha (he pai te mahi o te rino) mo te wera-teitei. A, no te wera o te raupapa, whakauruhia nga waawe kua tohua ki roto i nga waahanga mehemea e tika ana.
- He pai te kai o te paraoa i te taha o te taha, ka tunuhia kia tae noa ki te wa e hiahiatia ana (ko te wa o te tunu ka whakawhirinaki ki te rahi o nga pihi pihi, engari kia 3 ki te 4 meneti mo ia taha.
Mahi i te Kai
- Tangohia te huka ki te pereti ka okioki mo te 5 meneti. He tino pai te tihi ki te taraiwa, ki te witi.
- Tāpirihia te paraoa ki te paraharaha o te ranu chimichurri me te wera ki a ratou tae noa ki te pai. Te wa ki te tote me te pepa ki te reka.
- Mahi ki te kohua paraihe me nga tortillas mahana .
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1712 |
| Katoa te wai | 55 g |
| Te momona | 18 g |
| Ko te wai kore | 19 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Te konutai | 3,165 mg |
| Ngā harotihāhā | 223 g |
| Piri Kai | 17 g |
| Pūmua | 79 g |