Ko Egg Fu Yung he painga i roto i nga whare kai ki waho. He rerekë tenei Egg Fu Yung no te mea he mea hohonu te parai me te mea he tino marama, he ahua tino ataahua. Ka taea te whakakapi i te poaka tunu, te mīti, te heihei, te korukoru rānei hei kai.
Ko te tohutao i tukuna mai i te whakaaetanga mai i te Pukapuka Pukapuka Hainamana-roa a Madame Wong.
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 pauna hou te pounamu (kua pakaru, kua pakaru, kua tapahia ki nga wahi iti)
- 1 tīpune tote
- 1 tīpune hita
- 2 tīpune sherry
- 5 Nga pi
- 1 tīpune haumaru maramara
- 4 te hinu punetēpu
- 1/2 Riki (tapatapahi)
- 1 He panoa (tapatapahi)
- 4 Nga pounamu wai (tapatapahi)
- 1/4 kapu harore hou (tapatapahia)
- 1 pihi pihi pi
- 2 ki te 4 kapu hinu mo te huka-hohonu
- Mo te Raa:
- 1 te kapu heihei hei hupa ranei
- 2 haroti punetēpu maramara
- 1 te punetēpu kānga (kua werohia i roto i te 1 punetēpu wai)
- Pepa ki te pangia
Pehea ki te Hanga
- He hukarere maroke. Tāpirihia te 1/2 tīpune o te tote, te kānga, me te 1 tīpune o te sherry. Whakaranu pai.
- Patupatua nga hua i roto i te peihana nui. Tāpirihia te ranu heihei, 1/2 tīpune tote, me te 1 tīpune sherry. Whakatakotohia.
- Hea 2 punetēpu o te hinu i roto i te wok. Ko te riki, te paratao, me te pounamu wai 1 meneti.
- Tāpiri harore. Whakaoho-30 ngakona. Tangohia.
- Heke 2 punetēpu hinu i roto i te wok. Ka pihi te tipu me te pīni i te meneti 1 meneti, tae noa ki te tihi kawhero. Kia matao.
- Tāpirihia nga kai katoa ki te ranunga hua.
- Hei hanga i te ranu: Kawea mai te hua ki te kohua. Tāpirihia te ranu heihei. Te pupuhi me te maroke. Te wa ki te pepa ki te reka. Whakatakotohia.
- He hinu hinu ki te 400 nga nekehanga i roto i te wok. Te whakamatautau ma te whakapiri i tetahi pereki (kia hohoro te parauri). Tohu te 1/4 o te ranunga hua ki te wok. Pupuhihia te 1 meneti tae noa ki te parauri koura. Purihia ki te mokomoko me te parai i tetahi atu taha 1 meneti. Tangohia ki te kai me te mahana. Haere tonu ki te ranu huawhenua hohonu, 1/4 i te wa. Mahi ki te ranu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 189 |
| Katoa te wai | 5 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 249 mg |
| Te konutai | 742 mg |
| Ngā harotihāhā | 19 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 18 g |