Ko nga Putanga o te Moananui-a-Kiwa o Peretana he Korero Korero
Ko te pihikete pihi me te Yorkshire puddings ka mohiotia i te ao katoa ano he rihi Pakeha tawhito, engari ko te hitori o te Yorkshire pudding kei te ngaro, ko ona takenga tata kua mohiotia. Kaore he kowairanga tipu, he papawairangi, a tae noa ki tenei wa, kaore he tangata i kii i tetahi rihi pudding Roma e takoto ana i raro i nga huarahi o Ioka. Ko nga puddings i kawea mai ki enei takutai e tetahi o nga ope whakaeke i nga roanga o nga tau, engari kaore, kaore ano kia kitea tetahi taunakitanga o tenei.
He aha nga mea i kitea, ko etahi tohutohu-kotahi e hoki mai ana ki nga tau 1700. Ko te nuinga, he rite tonu te ahua ki a raatau, engari he torutoru nga rereketanga rereke.
Pukapuka Tuatahi i runga i te Tuhi
Ko te pukapuka tuatahi i tuhia i roto i tetahi pukapuka i huaina ko te Whole Duty of a Woman i te tau 1737, i tuhia ko "A Driving Pudding," te pupuhi e puta mai ana i te kai paraoa. Ko te tohutao e kii ana: "Whakamahia he potae pai mo te pancakes; makahia ki te wera wera i runga i te ahi me te pata o te pata hei parai i te raro ka iti ka maka te paraharaha me te pata i raro i te pokohiwi o te mimiti, kaua te taraiwa I te nuinga o te wa ka hurihia e te kakau, ka marama, ka reka, ka pai ki te tango i te wa e nui ai to moa, ka huri ki te rihi ka mahi ma te wera. "
Ko te mahinga tuhi i muri mai i tango i te putea rereke mai i te kai o te rohe ki te rihi pai a Peretania. I puta mai te ahua o te Art of Cookery Made Plain and Easy, na Hannah Glasse i te tau 1747.
I a Glasse tetahi o nga kaituhi rongonui rongonui o te wa, ko te rongonui o te pukapuka i horahia te kupu o te pokonga Yorkshire. "He tino pai te pupuhi , he pai te kai o te kai ," e ai ta Glasse. Ko tetahi tohutohu rereke i roto i tana tohutao he "ki te whakatakoto i to paraoa ki runga i raro i to kai, ka waiho te maturuturu o te pupuhi ki te pudding me te wera o te ahi ka tae mai ki a ia, kia pai ai te parauri."
Mrs. Beeton's Yorkshire Pudding Recipe-1866
Ko Peita Beeton pea ko te kaituhi rongonui rongonui o Peretania o te rau tau 1800, engari ko tana tohutao i whakarereke i tetahi o nga ture mo te hanga i te pungarehu o Yorkshire: ko te hiahia mo te wera nui rawa atu. He hapa ano hoki te tunu ma te whakaako i te tunu ki te tunu i te pudding mo te haora i mua i te whakatakoto i raro i te kai. Ko nga iwi o Yorkshire te hara i te he ki a ia i te tonga.
Yorkshire Pudding i te 20 tau
Ko te Yorkshire pudding i ora i nga pakanga, i te whaainga kai o nga ra 40 me te 50, a ka rere i roto i te 60s. Engari, i te mea kua piki te tere o te ao hou me te mahi a te wahine, kua timata te tunu kai i roto i te kainga. Ko te tipu o nga kai pai me nga kai i mahia i te mutunga o te rautau whakamutunga i kite i te ahua o nga puddings i hangaia e Yorkshire i mua i nga mahi hokohoko me te whakarewatanga o te tohu a Aunt Bessie i te Yorkshire i te tau 1995.
Te Whakaritea etahi Paerewa
I te tau 2007, i whakatupato a Anne McIntosh ki a Vale o York, mo nga puddings Yorkshire kia whakawhiwhia ki te mana tiaki pera i te champagne French, i te tihi Kiriki ranei. "Ko te iwi o Yorkshire e tika ana, e tino whakapehapeha ana ki a Yorkshire," ka mea ia. "He mea kua tino pai, kua tino pai hoki mo nga tau i Yorkshire."
I taua wa, ko te Yorkshire pudding he mea tino nui rawa te wa, engari kaore i mutu a Aunt Bessie me etahi atu kaihanga piripiri (me te tautoko a te Roopu Rangahau Roopu mo Yorkshire me Humber) mai i te mahi ano mo te mana tiaki. Ko te ahuatanga o tenei kua raruraru i nga tangata katoa o waho o Yorkshire e mahi ana i nga puddings. Na, me kii i nga hua o nga puddings a Yorkshire?
Yorkshire Pudding I teie mahana
I tenei ra, ko te Yorkshire pudding he mea rongonui, ahakoa ko te kainga-tunu, kainga i nga mano o nga wharekai puta noa i te UK e mahi ana i te tina o te Rātapu tuku iho, i hokona mai ranei i te toa nui. I te Rātapu, ka puta ki waho i te taone o Yorkshire, a, i Ahitereiria, i Niu Tireni, me nga pakeha o Canada, he nui tonu te tikanga o te tikanga kai.
He aha te take o tenei paraoa o te paraoa, te hua, te waiu, me te tote i riro i roto i nga ngakau kai o te iwi-i whakawhanake i te ingoa o te ao-he mea ngaro te tokomaha i ngana ki te whakaoti engari kaore ano kia kitea te whakautu. Mahalo ko te mea noa no te Yorudhire puddings reka pera pai!