He rite tonu te rite ki a Falafel ki te pihi, engari, he mea tunu tenei falawal ki te huinga o te pīni me te pīni. Ko te hanga falawal ki te pīni te paraoa he mea tino noa i roto i etahi whenua o Te Tai Tokerau, a ko tenei tohutao e hono ana i nga rereketanga e rua.
He aha e hiahia ana koe
- 1 kapu pīni maroke maroke (pana)
- 1/2 kapu pihikete maroke (peke)
- 1 riki riki (tapatapahi rawa)
- 2 punetēpu te pāhiri hou (te tangohia me te tapatapahi rawa)
- 1 tīpune tote
- 1/4 tīpune pepa pepa whero
- 3/4 tīpune cumin
- 1 punetēpu paura paraoa
- hinu mo te parai
Pehea ki te Hanga
- Pīnihia te pīni i te po i roto i te wai. Pana me te horoi. Kohia te hinu ki te 350 nga nekehanga. 2 meneti o te hinu i roto i te parai parai ka makona. E hiahia ana ahau ki te whakamahi i te hinuwhenua hinu hinu ranei, engari ka taea ano te whakamahi i te hinu oriwa.
- Panuhia nga pini i roto i te tukatuka kai me te whakakotahi. Tāpirihia he kai hei toe ki te hanga i te hanganga matotoru-rite. Mena he matotoru rawa, tapiritia he 1 punetēpu o te wai i te wa ka pai te hiahia.
- Tangohia te ranunga falafel mai i te tukatuka. Te pounamu pata ki te hinu wera i te punetēpu. Me parai mo te 2 meneti ranei tae noa ki te tae o te tae parauri koura. Mahi ki a falafel anake, ki te taro pita wera ranei me te kiriu , te hummus, te tahini ranei.