Ko tenei Hainamana whakaranuhia e Hainamana me nga aniana te tipu o ona momo e rua - he riki kōwhai me te aniana matomato - mo te rihi reka.
Ko tenei tohutao ngawari ka huihui tahi i roto i te wok mo tetahi kai reka o te wiki wiki e tino pai ana hoki mo o manuhiri koikoi.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Beef:
- 3/4 ki te 1 pīni pauna (te tihi, te tihi teitei o te sirloin, te tipu julienne)
- Mo te Marinade:
- 2 haroti punetēpu maramara
- 1 te punetēpu Te waina raihi Hainamana (maroke maroke rānei)
- 1/8 tīpune hinu hinu
- Pee pango ki te reka
- 2 tīpune hinu
- Mo te Raa:
- 3 punetēpu haumaru pango
- 1 te punetēpu huka
- 1 punetēpu maroke maroke
- Mo nga Huawhenua:
- Te hinu mo te whakaoho parai
- 1 pihikete (tapatapahi)
- 1 karika karika (tukinotia)
- 2 riki reo (tapatapahi)
- 2 ki te 3 punetēpu wai (ki te mahi i te pupuhi, ki te hiahiahia)
- 2
- te aniana matomato (nga karaihe, te riki puna , te taatai te tapahi)
Pehea ki te Hanga
Whakapaia te Beef me te Hanga Marinade
- Tapahia te mīti ki waenga i te witi.
- i roto i te peihana nui, te whakakotahi i te ranu rewena marama , te raihi raihi, te huka maroke ranei, te hinu haamanaha, te pepa pango, me te kaitohu. Tāpirihia te mīti, te taapiri rawa, me te wairangi i te pāmahana rūma mō te 15 meneti.
- Ahakoa kei te whakatere te pīti, te whakarite i te aniana, te kāriki, me te taatai.
Hangaia te Sauce
- I roto i te peihana iti, ka whakakotahi i te ranu , te huka, me te sherry maroke.
- Whakatakotohia.
Kohia te Huawhenua
- Heat wok me te tāpiri i te hinu hinu punetēpu 2, ka taea ai te tarai i nga taha.
- A, no te rite te hinu, tohaina te pamea me te karika. Whakaorangia te poto me te tāpiri i te aniana. Te pupuhi tae noa ki te riki o nga aniana, engari kaore i te whakakore.
- Tangohia nga huawhenua mai i te wok ka tohua.
Kohia te Beef
- Tāpiri atu he hinu atu ki te wok mēnā e tika ana. Tāpirihia te mīti, te tunu-parai tae noa ki te huri i te tae. Mena e hiahiatia ana, tohaina te wai i tenei wa kia pai ai te mahi.
- Whakahokia nga huawhenua ki te wok me te uru pai. Tāpirihia te ranu. Whakaturia i roto i te riki matomato. Whakaorangia te poto ki te whakaranu i nga mea katoa.
- Mahi ki te wera ki te raihi.