Ko enei maunu reka he kai pai ki te riki, ki te tihi ranei me te huawhenua taha. Ka whakaaro ranei ki te mahi i nga tunu paraihe hei kai. Mo nga tihi kai, ka tapahia nga maatai ki nga waahanga iti, ka mahi maamaa mai i te kaipatuhi poutoa me nga niho, nga taera, me nga papa iti mo nga manuhiri.
Mo te kuihi, he maha nga reka ki te whiriwhiri i. Ko Andouille , ko kielbasa ranei e rua nga mahinga hausage. He maunu heihei me te aporo, he kuihi paowa paramu, he chorizo ranei he pai rawa nga kōwhiringa. Kōwhirihia tō reka me te whakakotahi ki te toenga o nga kai mo te kai reka me te reka.
Tāpirihia he panuku o te pepa poroporo whero, matomato ranei ki te rihi mo te tae atu me te tae atu. Ko nga aniana peariki tio tio he pai ke atu ki nga tipu o te riki riki ranei, ka hangaia ranei te rihi me te cipollini peeke iti me te aniana kohua. Mo te wera ake, tapiritia he pepa cayenne ranei he kiri-kiri-Ahiahia-ki te reka.
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 ki te 2 pauna paoa (whāngai o te aporo o te heihei, te chorizo me te toouille kapi, me te hausage paowa rite)
- 1 te riki reka
- 4 punetēpu He pua nani Creole (he whakamahi i tetahi atu momo tipu witi-katoa)
- 4 winika balsamic punetēpu
- 4 punetēpu te huka parauri
- 3 punetēpu honi
Pehea ki te Hanga
- Tapahia nga maunu ki te 1-inihi ki te hawhe-inihi.
- Kohia te riki me te paraihe te reira. Kohia te riki tapatapahi i raro iho o te kaitautoa poto, ka piki ake ki te tihi paraihe.
- I roto i tetahi oko iti, whakakotahi i te pua nani, te winika, te huka parauri, me te honi; ringihia te ranunga i runga i nga kuihi.
- Hokihia me te tunu i te iti mo te 4 ki te 6 haora, i runga ranei mo te 2 1/2 ki te 3 haora.
- Mahi ki nga raihi me te raihi, me nga puaa me te huawhenua taha.
Tips
- Tangohia tenei rihi ki tetahi huihuinga whakaeke ranei potluck. Ko etahi kohua tepu he putea motuhake me etahi taapiri. I muri i te tunu o te rihi, me hoatu te kohua ki roto i tetahi pouaka kawehia, ka whakauruhia ranei ki roto i nga nupepa me nga paraikete kia mau ai te mahana. Pupurihia te kohua koki i te wa e tae atu ai koe ki to taunga me te whakanoho ki runga mo te mahi. Ko te kai makariri me te makariri kaore e waiho i te waumati rino mo te neke atu i te 2 haora (1 haora mehemea he 90 F ranei te teitei).
- Ko te puari Creole he otaota maaka-rakau me te reka kaha. Ko te ingoa nui rawa ko Zatarain. Mena kaore e kitea e koe te tire Creole, whakakapi me te kounga pai o te pua nani. Mena ka whakamahi koe i te otaota hou-witi, ka hiahia koe ki te tango i te tipu ki tenei mahinga hamari Creole .
- Ko te winika Balsamic he taonga nui me te reka reka. Kaore he mea pera me te winika balsamic, engari ki te hiahia koe ki te whakakapi, whakakotahi 4 punetēpu o te winika waina whero ki te 2 ki te 3 tīpune o te huka.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 380 |
| Katoa te wai | 25 g |
| Te momona | 9 g |
| Ko te wai kore | 11 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Te konutai | 912 mg |
| Ngā harotihāhā | 25 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 14 g |