Mena he kaiwhenua koe e aroha ana ki te sushi, kua tae mai pea ki a oshinko i mua, engari kaore i mohio ki te mea i karangahia, i rongo tonu ra ka karangahia he mea atu. Ko Oshinko he momo putea Iapani, he mea kapihia ki te sushi (me te raiwi me te raihi) hei hanga i te pukapuka a Oshinko (ko te ingoa o Oshinko maki). Kei te tapaina ano ko "oshinka" (me te "a") me te "rarihi".
Ko Oshinko kei te hangaia i te raihana raihana, kei te ahua o te kāreti ma. Engari, ka pihihia, ko te oshinko i hangaia mai i te waakon he kowhai i te tae. Ko etahi atu huawhenua, tae atu ki te kāpeti me te kukama, ka taea hoki te whakamahi i te oshinko, ahakoa ko te paikonkon te nuinga. I etahi atu kupu, ka taea te whakamahi i te kupu "oshinko" ki te rereketanga o nga ahua o nga momo huawhenua tipuhia a Iapani , ahakoa kaore koe i te mohio he aha te mea i whiriwhiria, he nui ake pea te kii daikon radish.
Ko te tikanga o Oshinko maki he pukapuka i hangaia mai i te koikoi (nori), te raihi sushi , te oshinko, me te iti atu, ka takaihia ki roto i te pukapuka ka tohua ki nga mowhiti.
He aha te mea e rite ana te reka o Oshinko?
Kei te reka a Daikon me te ahua o te rarihi, nui atu ano he ripeka i waenganui i te karoti me te rarihi. No te mea kua hangaia ki te tote, ka mutu, ka reka, ka rite ki te rarihi-maramara-reka. Engari ko taua whakaahuatanga kaore e tika ana.
He mea ahurei te ahua, he ahua ke atu ki te sauerkraut i te kainga ake i te ahua o te pihikete ka whiwhi koe i te kaa me te taone. Ki te tika, he wheako ahurei. I tua atu, he kai noa iho koe i te iti o te oshinko - kaore koe e pupuhi ana ki te aporo - me te pai o te reka o te reka o te tihi me te raihi sushi.
Ki te hiahia koe ki te kai a Iapana, te sushi kaiwhenua , te maki ranei i te nuinga o te ra, ka pai pea koe ki te ako i te oshinko me te oshinko maki.
Na, i te wa o muri ka puta koe mo te sushi, tuku atu te reka o te oshinko kia kite koe i to whakaaro!
Ko Oshinko Kaiwhenua? He Osingako Manene Kaiwhenua?
Ae, ko te oshinko ano ko te kaiwhenua me te vegan , no te mea kei te kohia anake te raihana rarani me etahi atu huawhenua. A, ko te tikanga, ko te pukapuka kowhiko ka kai otaota me te vegan. Ko te kowhiko roll, ko te oshinko maki, ka uru noa ki te raukahu me te raihi sushi i roto i te kohanga nori. Engari, ki te mea kei roto koe i te whare kaihihihi sushi, he pai ki te tirotiro i nga mea kei roto i te raupapa o te oshinko ki te 100% kaore he otaota, he vegan ranei.