Nga mea katoa mo te kai reka a te Kuini
Mena kei a koe he niho reka, kei roto koe mo te maimoatanga mehemea kaore ano koe kia ako e pā ana ki te cladoutis French dessert . Na, he aha noa tenei rihi me pehea e hangaia ai? Ki tenei tirohanga poto, kia mohio koe ki tenei maimoatanga taiao.
I te poto, ko te clafoutis (ko "Kla-FOO-tee") he kai reka tunu e hangaia ana e te tunu tunu i roto i te potae rite ki te pancake batter. Kei te whakainu ano tou mangai?
Ko nga Clafoutis tawhito me nga rereke
I nga wa o mua, he mea hangaia he clafoutis ki nga cherries pango, ahakoa he maha nga rererangi o te clafoutis kei roto i etahi atu momo momo purapura, pune, blueberries, aporo ranei. Na, ki te mea ehara i te pai o te pihi, whakamatautauhia enei hua. Mena he kai purist kai koe, e mohio ana ko te tikanga, ko enei momo rererangi ka kiia ko te whararangi kaore i te clafoutis.
Me pehea nga Bakers te whakarite i te rihi
Ko etahi o nga kai ka tunu i nga putere i roto i nga cherries i te wa e hanga ana nga clafoutis (ko te clafoutis ano). Ko te tunu i nga clafoutis me nga tiihi kaore i pakaruhia e hua ana i te reka o te kiri. Na, ki te pai koe ki te reka o te hua, koinei te huarahi ki te haere.
Kia mohio koe, ko te kai i te kai reka ki tonu i nga tihi atawhai, he maha nga mate o te momo niho, na te nuinga o nga mahi i hinga i te taha. Ki te mea he kaiparai tawhito koe me te whakaaro ka taea e koe te whakahaere i nga poka o te kai kaikai (putea te whakaaro), ngana ki te hanga i te rihi i te ara tawhito.
Ka taea e koe te hanga i te rihi i nga wa katoa kaore ano he piira.
Kei hea a Clafoutis?
Mauruuru, kaore koe e haere ki te France ki te whakaatu i tenei kai reka. Mena kei reira he wharekai kaiwhangai i to rohe, a ka taea e koe te pa ki te mea kei te noho koe i tetahi taone nui, karangahia kia kitea he clafoutis kei te tahua.
Mena he kaiparau koe, he tiwhirinaki ranei ki a koe ki te whakamahi i nga pukenga kai, me te mahi i te kai reka ki te kainga mai i te pakaru.
Ko Clafoutis he rihi tino rongonui me nga tohutao mo tenei maimoatanga reka i te maha o nga pukapuka tuhi me te ipurangi. Ko nga rangatira rongonui pērā i te Julia Child kua hangaia he tohutao mo te clafoutis. Mena kei a koe he paraoa, he paraoa tunu tunu me te waiu, te huka, te huka, te vanilla, te tote me te paraoa, ka taea e koe te tango i tenei rihi. Kia mahara kei te hiahia koe ki nga cherries ki te hanga i tenei rihi, na ka taea e koe te whakapai ake ki etahi atu hua ki te hanga i te clafoutis, i te whara.
Ko te nuinga o nga tohutao ka nui ake nga utu mo nga ono ki te waru nga tangata, na, mehemea ka hiahia koe kia nui atu, ka hiahia koe kia rua, kia toru ranei te tunu. Ahakoa he pai te parapuutini i muri i te kai reka, kaore i te whakamahia te rihi hei kai reka. He maha tonu te kai hei kai parakuihi. Kei a koe te hiahia ki te mahi i te kai i te ata, i te ahiahi. Mena ka nui te nui o te moni, ka taea e koe te mahi tuatahi hei kai reka, ka waiho ano hei kai parakuihi i te ata e whai ake nei.