Ko te steak rino maroke ko te kaaka i tangohia mai i tetahi o nga uaua i roto i te tapahi pungarehu pungarehu, tino ko te puoro o runga (ko te infraspinatus) te uaua, he waahanga o te wehenga puoro e kiia ana ko te korokoro pokohiwi .
Titiro hoki: Ko te Beef Cuts Diagram
Mena ka mohio koe ki nga mea e pa ana ki te pipi, ka mohio koe ka puta mai i tetahi o nga waahanga tino kaha o te kau, a he maha nga momo turoro i roto.
Engari, he tino ngawari te puoro o runga. Ko te raruraru anake kei a ia ko te roimata o te uaua e rere ana i roto i taua mea, he uaua, he puia ka tunua i runga i te wera nui.
Ko te otinga, ko te whakawhitinga roa o te uaua, i runga noa ake i taua rota, a ka hurihia, ka mahi ano ki taua taha. Ki te whakaaro koe ki te ara e taea ai e koe te ika, koinei te huarahi e hangahia ai te kohua rino paraharaha mai i te mata o runga.
He nui te nui o nga pukenga i roto i tenei, ko te nuinga kia nekehia te katoa o te kiripiri me te kore e nui te kai. Ko te nuinga o nga tipu kaore e mutu, ko te mea ka waiho hei poaka whenua .
Tirohia hoki: He aha te Delmonico Steak?
Ko te wehewehe i te uaua o runga i tenei ara e rua nga roanga roa o te pupuhi, ngawari, pai te pipi, ka taea te whakauru ki nga waahanga takitahi e kiia nei ko nga waapa rino.
Kaore i rite ki te nuinga o nga pungarehu me nga rota i puta mai i te kohu mīti, he nui te ngawari ki te tunu i te paraoa , me te iti atu i te putea me te taraiwa .
Kia mahara kei te tupu ano te uaua o runga i te mea kotahi e kii ana i nga pungarehu pupuhi , me te rereketanga anake kei te taatai i te taatai, kaore i te roa. Ko te kupu, ko tetahi o te koikoi kei roto i tetahi o nga pupuhi pakeke, kei te pai ake mo te whakanui i te kapi.
Ko tetahi atu mea whakamiharo mo te pungarehu rino paraharaha ko te ara o te whakanui i te rongonui kua puta ake te ahua o nga momo taangata katoa, me nga rota mai i te pakihi pipi, no te mea kua nekehia te uaua o runga, kaore e taea e te kaitapa te hanga kei te pupuhi te pipi ki nga pakiwaitara o nga tikanga .
He aha te mea ka mahue ki te mimihini, engari kaore e pai ana. He aha te mea ka mutu ko te katoa o te pungarehu pupuhi ka tohatohahia, he uaua na te uaua, a ka hokona hei putea me te rota - he momo rereke. Mena kei te hiahia koe, ka taea e koe te tai atu i te maha o nga korero e pā ana ki te tapahi miihini paku .