Ko te tohutoro French Lobster Bisque recipe he mema mo te tikanga o te kupu Bisque ; he pai rawa te whakamaramahia ano he kiko matotoru, he karepe kawa. Ko te pihikete he maha ake, ahakoa ehara i te mea anake, i hangaia mai i te maataitai he papapa, he potae, he kowhatu, he pera ano. I konei, ka pupuhi te kai o te tiihi mirakarekareka i roto i te kiripuaki matomato, pai-kua waitohu.
Kaua, engari, ka whakapohehehia e te ahua o tenei tohutao. Ko te rihi tino ngawari tenei, engari he tino pai ki te waiho i te hakari o te kai hakari, i te raatea marama ranei.
Meinga te pihikete ki te poro parani, pea he Avocado me Romaine Salad, me tetahi karaihe o te Chardonnay ahuareka mo te wheako o te kai reka. Mo te kai hakari, kai hakari ranei, ka mahi i te bisiki hei kaihoroi me etahi poro kikokore o te baguette mo te ahuatanga o te French.
He aha e hiahia ana koe
- 6 punetēpu pata pata
- 6 punetēpu maoa paraoa-katoa
- ¾ tīpune tote
- 1/8 tīpune pepa pango
- 1 tīpune paprika
- 4 ½ kapu te waiu
- 1 1/4 kapu heihei
- ¼ kapu waina ma
- 3 nga punetēpu ka tunua te riki
- 3 punetēpu maoa kāreti
- 3 kapu te tunu tunu paraoa, he iti noa te tipu
- 1 punetēpu Cognac
- ½ kapu kirīmi taimaha
Pehea ki te Hanga
Hurihia te pata i roto i te pani nui, ka whakakorea te paraoa, ka pihi te tote me te pepa me te paprika. Kia pai te whakaoho.
Ka pupuhi i roto i te miraka, ka whai i te kai heihei, i te waina ma, ka haere tonu ki te whakaoho kia tae noa ki te maeneene me te paku ki te kirikiri kirikiri. Ka taea e tenei whakaoho te tango i etahi meneti engari ko te whakamahi i te wa i tenei waahanga o te bisiki he mea nui ki te angitu o te rihi.
Kia tupato kia kaua e tunua te ranunga kia pai ai te pihikete.
Tāpirihia te riki, te kāreti me te koroke (ano, kaua e kohuatia) mo te 10 meneti. Tāpirihia te pihikete tunu tunu me te whakaoho. Kohia te pihikete me te whakatika i te honi ki to hiahia.
Puta i roto i te Cognac me te mutunga, te kirikiri. Whakaorangia kia tae noa ki te pupuhi wera.
Mahi i roto i nga peihana wera me te parani pakaru i te taha.
Ka taea te hanga i te pihikete i mua i te mahi, i roto i taua keehi ka whakarite kia tae noa ki te wa e tapiritia ana te kai o te hinu. Kohia te hupa me te rokiroki i roto i te pouaka whakamātao kia hiahiatia, engari kaua e roa atu i te ra kotahi. Me haere tonu ki te tohutao e whakaaturia ana i runga nei.
Ko nga Pihikete Lobster
Ko te pihikete i runga ake ko te putanga tuhia o te hupa o mua. Ka taea e koe te horoi, te whakaranu ranei i te hupa i mua i te whakapiri i te kai parau me te haere ki te tunu. Ko tenei whakakotahitanga ka waihanga i te pereki, ka whakaarohia e etahi ko te tuhinga tika. He pai nga tikanga e rua.
Hei waa whakamutunga, kaore i tino taunakitia, ka tipu i nga otaota tino pai, engari ka takahia. Ko te pihikete ko te whakakotahi pai o nga mea reka, engari i etahi wa ka pai ki te whakairi i nga huringa me etahi otaota engari te whakamahi i nga mea mai i te pito o te rererangi, pērā i te tarragon, te pāhiri me te paera. He pai te mahi katoa, engari he iti noa te whakamahi.
E waru nga mahinga.
Whakahoutia e Elaine Lemm
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 282 |
| Katoa te wai | 18 g |
| Te momona | 10 g |
| Ko te wai kore | 5 g |
| Cholesterol | 125 mg |
| Te konutai | 555 mg |
| Ngā harotihāhā | 14 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 15 g |