Ko tenei maimoana Thai e mahi pai ana ki tetahi tepu. Mahihia hei kaihanga motuhake mo te kai hakari me te mahinga noa mo te kai hakari i Thai, ka mohiotia ko "Geng Som Pla" - ko te tikanga o te "Orange Fish Curry" - he recipe tawhito mai i te rohe Central Central o Thailand. He wera wera me nga paoho reka me nga reka e hanga ana mo te huinga ora, ina koa ka honoa ki to maatau ika me / kaimoana. Ko te nuinga o nga huawhenua hou o tetahi atu momo ahuatanga o tenei hupa pai o Thai. Whakamahia!
He aha e hiahia ana koe
- 6 kapu kai pai heihei
- 2 ki te 3 ki te iti noa iho o te waa (ko te taraiwa, ko tetahi ika "ma," ka tapahia ki nga mowhiti-rahi)
- 10 te pounamu o te puna (me etahi atu maataitai)
- Te kawa o te 2 orango (me te 1 kapu ano hoki te wai karaka i mahia)
- 2 tsp. tamarind whakapiri (e wātea ana i nga taonga kai Ahia / Indian, 2 tbsp ranei.)
- 1 tbsp. te huka poari (te huka parauri ranei)
- 3 tbsp.
- te ranu ika
- 2 kapu pata bok choy (me etahi atu karaihi Hainamana, he tapatapahi ka nui nga rau)
- 1/2 kapu pata tōmato
- 1/2 kapu pini matomato (tapahia ki te roa 2-inihi)
- 1 te zucchini iti (ka tapahia ki nga waahanga rite-rite)
- 3-4 tapahi karaka hou (tapahia i te hawhe)
- Mo te Whakapiri :
- 1 shallot (ranei 1/4 kapu taeka papura)
- 1 / 2-1 chili whero hou (he tiihi kirihou ranei ki te reka)
- 1 te taatai-nui-a-ringa
- 3-4 cloves karika
- 1/4 tp. pepa pepa ma
- 1/2 tīpune.
- te pupuhi mīti (te 1 tīpune ano hoki te ranu ika)
- 1 tbsp. te ranu ika
- Kino Coriander hou e pai ana (me etahi atu, mo muri mai)
Pehea ki te Hanga
- Meinga te paraoa pokepoke, ma te whakakanohe me te whakaoho i nga kai whakapiri katoa i te ringa, ma te waiho i nga kai whakapiri ki te tukatuka kai me te tukatuka pai.
- Te wera i te pungarehu iti-te nui o te kohua mo te wera nui. Tangohia te hinu huawhenua raupapa i roto i te raro ka whakapiri i te whakapiri i hanga noa e koe. Whakaorangia te 1-2 meneti hei tuku i te kakara, ka tohatoha i nga hua, te karaka karaka, te tamarind me te kotakota, me te huka. Ka tae mai te hupa ki te whewhe, whakaitihia te wera ki te reo.
- Tāpirihia te hua o nga huawhenua: nga pini me te "maama" nga waahanga o te kāpeti Hainamana, mehemea ka whakamahi. Mema mo te 4 ki te 5 meneti, tae noa ki te ngoikore o nga pini.
- Tāpirihia nga huawhenua e toe ana, me te ika me te pounamu. Mema te 2 ki te 3 meneti, tae noa ki te maoa o te ika, he maama me te kowiri he mawhero me te paraoa. Hei whakamutunga, tohua te ranu ika. Tip: Kaua e pupuhi i tenei wa, na te mea ka pakaru nga ika.
- Tangohia te hupa i te wera ka mahi i te whakamatautau-reka. Me kai reka, ngawari, me te kawa ki nga tipu o te reka. Te whakanui ake i te reka / te tote ma te whakarahi ake i te ranu ika (ki te mea he pai rawa mo to tote, te tapiri atu i te wai kawa); ka mahi ki te whakatika i te pauna-reka. Ko te tino pai o te reka me te reka o to tunu kai ka whakawhirinaki ki te reka o o oranges / orange orange and the strength of your tamarind paste / lime juice he tino kawa. Tāpiri 1 ki te 2 Tbsp. te huka parauri ake, me te hiahiatia, OR ki te 1/4 kapu atu te wai karaka (ki te reka te wai). Mo te hupa pai ake, tohua ki te 1/2 kapu te waiu kokonati. Mena ka hiahia koe ki te reka me te reka ake, tapiritia he dollop ranei e rua o te ranu chili Thai.
- Hei mahi, hei tunu i te hupa ki roto i nga peihana. Tāpirihia ētahi hawhe-hawhe karaka ki ia peihana, ka tauhiuhia te coriander hou. (Tuhipoka: Ka taea ano te whakauru i nga Noodles). Whakamahia!