He Paara Matawhitinga o te Cheeses Mexican

01 o te 10

Tika Motuhake Motuhake o Mexico

I tenei wa ko te whakaaro o te kai Mexica me te kore tihi he mea iti, engari kaore i te pera. I mua i te taenga mai o nga Pakeha i roto i te aha inaianei ko Mexico, nga kau, me nga koati-me o ratou hua miraka-kihai i mohiotia i reira. Ka tae mai enei kararehe (me te nuinga atu o nga kararehe kararehe rereke) me nga Spaniards.

Ko te kupu Spanish mo te tiihi he uiui , ka kiia ko te KEH-soh .

He maha nga mea ahuareka, nga Makika me nga tangata mema, me o ratou ake ahuareka, na kaua e whakatau mo te hua kaore i te waitohu ko "te tihi Mexica", "te pokepoke Mexican" e hokona ana i te United States. (Kaua rawa ahau e kii mai ki a koe mo te tiihi "hua tihi rihi" ranei "te tiihi tiihi" i roto i te oko-he pai ki a raatau i etahi horopaki, engari ehara i te mea he Mexican!) He pai te wa ki te titiro mo te Hepanihi te toa, te kaihoko ranei e hoko ana i nga karepe Latin Latin kia taea ai e koe te reka ki nga momo taonga o nga hua kei reira.

Patohia i roto i enei kiriata kia kite i etahi o nga mea nui me nga whakaaro a Mexico me nga whakaaro mo te whakamahinga mo ia momo, i runga i te waahi hou , i te tiihi whakaheke , i te tiihi pakeke ranei. Kaua rawa e hiahia, kia whakamahi i tetahi o enei hua i nga huarahi katoa e hiahia ana koe.

Tuhinga o mua

Queso Fresco me Queso Añejo

Ko te Quesos fresco ("tiihi hou") ka hangaia me te waiu katoa, a he ngohengohe, me te iti ano hoki o te kiko. He momo tote me nga momo kore-kiri. I roto i nga maakete a Mexico he nui te hokohoko o te pakihi me te rau witi, ka uru atu ki te ahuareka o te ahua o te kaimoana. Mai i te mea he ahuatanga te ahuatanga, he maha nga waahi e whakamahia ana ki te pihi i nga pini me nga antojitos .

Queso añejo "(tiihi tawhito") ko te putanga tawhito o tenei hua. He maama me te pupuhi, ano he ahua hou, a ka whakamahia i te nuinga o te wa ka tauhiuhia i runga i te antojitos, te pini , me te huamata.

Tuhinga o mua

Queso Manchego

Kei te tihi te tiihi a Mexican Manchego i tetahi tiihi rongonui Spanish e mahia ana me te waiu koati. Ko te putanga Mexica, ahakoa, he mea nui ki te miraka kau. He maama te kowhai me te mahi ahuareka me te mea ahuareka me te paramanawa. Ko te tihi Manchego he ngawari ano hoki te whakaheke me te whakaheke. Mena ka taea e koe te kite (ehara i te mea ngawari ki te mahi i te United States), he mea whakamiharo nui a Mexico.

04 o te 10

Queso Panela

He maama me te ma, he tiihi panui ka hangaia ki te waiu miraka, a he pai rawa ake, he tino pai ake te ahua o te warohero . Ka taea e Panela te tapahi noa, engari kaore i pakaru. Ko tana kuputuhi ririki paku ka "paku" he iti iti ka pangia ki roto. Ko te tihi Panela he iti te ngawari, me te nuinga o nga kai e kai ana, ko etahi atu mea hei kai paramanawa, hei kai reka ranei, ka tapahia ranei ki te huamata. He maha tonu nga tapatapahi mo nga karawiti, mo te tunu tunu ranei no te mea kaore e rereke te pihinga i te wera.

Ko te momo tiihi o te panela he questiono canasta , he tīhi tīhi ranei, i tapaina mo te kete putea i nga wa e kohikohia ana i etahi atu maakete a Mexico.

Tuhinga o mua

Queso Blanco

Ko te ingoa e whakamaoritia ana ko te "tiihi ma," a ko tetahi atu ngohe ngohe tenei, te tiihi kapi. I runga i te werawera, ka maoa te kirikiri, kaore ano i te whakaheke, ka tino pai mo te tauhiuhi ki nga kai wera pērā i te pīni karepare me te enchiladas. He tino pai rawa a Queso Blanco, engari, he mea reka te tauhiuhia ki nga huamata, ki etahi atu makariri ranei, he kai-raihana hoki.

06 o te 10

Queso Oaxaca

Ko te tīhi Oaxaca, he momo tiihi, kei te mohiotia ano ko quesillo. Ka tangohia tona ingoa mai i te Kawanatanga o Oaxaca i te tonga o Mexico. Ko te tiihi nei he maama me te maamaa. Ko te titiro rereke a Queso Oaxaca i tona ahuatanga mahi: i runga i te tihi, he maha nga aho kua hangaia. Kei te werohia enei aho ki tetahi huarahi ki te hanga i te poari o te tiihi.

Ka taea te whakamahi i te tīhi Oaxaca ka hiahiatia te tiihi, a ka rere ke te ahua me te ngawari. He maha nga waahi ka whakamahia mo nga waiariki, nga kiriu, me etahi atu rihi ka rewa-engari kaore e pai te tiihi.

Tuhinga o mua

Queso Chihuahua

I tapaina i muri i te kawanatanga o Mexico i te raki, ka mohiotia ano tenei tiihi hei questiono menonita no te mea i puta mai i roto i nga hapori Mennonite o te rohe. (I etahi waa ka kite koe i te roangaro, te mangu, te taitama me te kaipupuri i te tiihi i tenei tiihi i te waahanga i Mexico.)

Ko Chio Chihuahua he tiihi, he maama kowhai. He kaha ake te kaha ake i te nuinga o nga karepe Mikike, he rite tonu ki te piripiri Amerika. He mea ngawari ki te whakaheke me te whakamahi pinepine ki te hanga queso fundido (he tiihi ka tunuhia ki te kongakonga, ki etahi atu "kaiwhatu").

Tuhinga o mua

Queso Cotija

I whakaarohia te urupare a Mexico ki te parmesan paari, ko te ingoa o te tihi o Cotija i te taone o Cotija i Michoacán. He tiihi nui te kakara me te reka o te tiihi pakeke. Ko te ahua o te tipu, o te pene, o te antojitos hoki, ko te mea nui ka tipuhia, kaore ano hoki i tautuhia.

Tuhinga o mua

Requesón

Ko te whakautu a Mexico ki te tihi ricotta, he ngohengohe te requesón kia tino horahia. Ka whakamahia he rota mo te whakakī i nga rekereke me nga antojitos pērā i te tlacoyos me te gorditas. I roto i nga hokonga, ka hokona te requesón i tetahi rau witi hou.

Tuhinga o mua

Ētahi atu Cheihi Mekiiki

Ko nga momo momo tihi 8 me 9 e whakaatuhia ana i tenei whakaaturanga whakaata kia pakaru noa te mata o te momo momo mexicanos quesos . Kaua e tohaina te whai waahi ki te whakamatautau i nga momo momo e puta mai ana ki a koe, tae atu ki enei:

Ko te Queso asadero ko queso quesadilla he tiihi maeneene, maeneene, maeneene maeneene maeneene e maeneene ana. He maha tonu te whakamahi ki te hanga i nga tambadillas, pizzas, queso fundido (he tiihi miraka hei kai reka me te rihi taha) ranei mo nga rihi tunu.

Ko te tipu o te koiora o Queso ("tiihi kirīmi rua") he ngohe ngohengohe, mawhea ma te kirimiri ano hei hanga, hei pai, hei kirikiri. He maeneene, he taonga nui, he whakamahinga hoki mo te horapa, a ko te tiihi ka whakamahia i roto i te mahi kai reka, ano.

Ko te Queso de bola ("tīhi poroporo") he putanga motuhake o te tīhi Dutch Edam, he tiihi kōwhai-kowhai-rau e mauhia ana i te tawhito ki te papanga whero whero. Ka whakamahia tenei mahinga Mexican i roto i te Yucatán State ki te whakarite ia Queso Relleno, he ahuareka i hangaia e te waahanga o te waa o te puo katoa, te whakakii i te ranunga o te picadillo motuhake, ka tunuhia, ka tunuhia ranei kia tae noa ki te ngohe ngawari.