Ko te mea nui, ko nga uiuinga taketake e whai ahuareka ana me te whakapai ake i te tipuranga i roto i tenei ahua pakari e uru ana ki te paukena me te calabaza, te riki, te kakano witi me te poblano chile pepa . Ka taea te maimoatanga o te paukena reka ki nga ra e rua i mua, me te whakahou ano i te wa e huihui ana koe i nga raruraru. I te wa kua whakamatauria e koe enei mea, ka hiahia koe kia tukuna kia rua nga pikiniki me te raukaro kia maatau ai etahi o nga kaitautoko ki te whakamahi i muri mai i te wiki hei rihi taha ranei hei whakauru i roto i etahi atu miihini a Mexico. nga whakaaro mo nga whakamahinga rereke i raro i te tunu).
He aha e hiahia ana koe
- 3 hinu punetēpu huawhenua (ka tūtohu mātou kia whakamahia te hinu pai poaka hinu pai)
- 1 te riki reo-rahi (he paraihe noa)
- 2 iti ranei 1 nui nui o te witi reka hou
- 3 kapu paukena hou (tihorea me te pana ki te 1/2-inihi poraka) *
- 2 papanga-rahi poblano pepa pepa (
- ka tunua, ka tihorea, ka purapura, ka tapahia ki nga waahanga kikokore)
- 1/2 tīpune tote
- 2 tīhi tīhi (he tipu, he kikokore ranei; te whakamahi i te tiihi miraka pai rite te Monterey Jack ranei
- Ko te Manchego Mexican tino tika, Oaxaca, me te tihi nama )
- 10 tortillas paraoa-rahi (witi ranei)
- Te tihi: Guacamole ranei he tihi
- He ranu kaipuhi Mexico
Pehea ki te Hanga
* Whakamahia he paukena peita paraihe, he wahi o te paukena nui-o-ramara, nui atu ranei i te Mexican ( calabaza de Castilla ) ranei, i te karaihe paukena Karipiana. Ko nga ahua o te Mexican me te Karipiana he nui rawa, he tino uaua, he matotoru e hiahiatia ana he machete, he iti rawa te maripi kaha ki te tapahi; Ka taea te hoko i nga waahi (kaore i te katoa) i roto i nga horopaki Latina Amerika i roto i te United States.
Hehe e pā ana ki te hawhe o te poaka poaka hinu hinuwhenua ranei i roto i te raupapa nui i runga i te wera reo-iti. Tāpirihia te riki riki, me te tihi, me te whakaoho mo etahi meneti mo te 12 meneti, tae noa ki te tunu o nga aniana, ka timata ki te parauri.
Ahakoa e parai ana nga aniana, whakamahia he maripi koi kia tapahia rawatia nga purapura o te witi i waho o te putea. Tuhipoka: Ko te witi hou, te reka o te witi e homai ana i te reka o te reka me te ahua o tenei ahua. Mena kaore i te wātea, ka taea e koe te whakakapi i te 1 kapu heihei, hei kakano maroke ranei, engari ka pai ake o ratau ahua i roto i te hua whakamutunga, kaore i te paku.
Tangohia te aniana i roto i te skillet ka wehea. Whakaaetia te hawhe o te hinu poaka, te hinu ranei hei wera i roto i te raupapa, ka whakauru ano i nga kakano witi me te paukena. Te tihi i runga i te wera reo, te whakaoho pinepine, mo te 8 meneti, tae noa ki te tunuhia o nga poraka paukena me te witi he maoa, engari he kaha tonu. Tahurihia te wera me te haere tonu mo te rua meneti neke atu ranei, kia puta ra ano te wai katoa
Tangohia te ranunga mai i te wera me te tapiri i nga kiriwi chile poblano, te riki i tahuna, me te tote. Tuku pai ki te uru. (I tenei wa, ka taea te whakakiri i te ranunga mo te whakamahi i nga ra e wha i muri mai.)
Mo ia patapatai, waiho tetahi tortilla ki runga i te potae me te paraihe ka tohatoha i te iti o te tiihi ki runga. Kohuatia te rima o te ranunga paukena i runga i te tiihi, ka tauhiuhia ki te papa tuarua o te tiihi. Tuhia tetahi atu tortilla i runga i nga mea katoa. Ko te tunu i te wera iti, ka huri kotahi, tae noa ki te rewa ka tihi, ka parauri te tortilla ki te tohu e hiahia ana koe.
Tangohia te tambadilla mai i te paraihe ka tuku ki te okioki i te temahana o te rino i runga i te poari porohita mo te 4 meneti kia taea ai e ia te pumau ake. Tapahia te tambadilla ki te wha o nga waahi ranei ka mahi. Mena e hiahiatia ana, horoia he guacamole, he miro whero whero whero ranei, kia taea ai e ia te whakapaipai i tana uiuinga ki te reka.
Nga rereketanga i runga i te Pumpkin-Poblano Quesadillas
Whakamahia te rīwai rīwai me te rīwai (he momo momo, ahakoa ka whakaratohia e te karaihe te tae tino reka) hei utu mo te paukena.
Horoihia he tīpune o te epazote maroke (he otaota kai ma Mexico) ki roto i te huawhenua mo te kaha ake o te reka.
Tāpirihia he iti ki te tunu, ki te poaka rewena ki te paukena me te ranunga huawhenua. Whakaorangia te whakaiti ranei i te tote i whakamahia.
Whakaritea nga mea moataaro ma te whakauru i te tunu, te heihei hei whakaeke ia ratou.
Mena ka hiahia koe ki te paukena ka pau i te poraka, tukua te paukena (me te rīwai rīwai) kia tunu i te iti roa, tae noa ki te ngohengohe. Pupuhihia ma te kaha o te tihi me te riki, ka pau te paukena. Ma tenei ka whakaputa i te whakakake mo o raatau uiui me etahi atu whakamahinga o tenei ranunga (tirohia i raro nei).
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 536 |
| Katoa te wai | 23 g |
| Te momona | 12 g |
| Ko te wai kore | 6 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Te konutai | 940 mg |
| Ngā harotihāhā | 63 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 22 g |