Ko te Pho he hupa noodle mai i Vietnam. Kei a ia nga mea nui katoa o te ao; te hupa, te raihi raihi, te kai, te paraoa, te kakara, me te otaota. Heoi, kaore ano i hangaia e Wa katoa te ahua. Ka taea te hanga waea ki nga momo momo rereke (heihei, mīti, me ētahi atu) me te whakauru i ngā momo pūmua pērā i te heihei, te pīti, te poaka, te tofu rānei. Ahakoa te wahi e haere ana koe, te pehea ranei e hanga ana e koe, ka waiho a Pho ki te waiho i te kopu i te kopu, me te reka o nga puku reka.
Ko te ahuareka ka puta mai i te whetu whetū e kitea ana i roto i te hupa. Ka hoatu e koe ki a koe te maere-kanohi o "Woah! He aha kei roto i tenei?" Ko te Star Anise he mea kakara ki te Vietnam. Ko te tikanga, i kitea e ia tana huarahi ki tenei hupa e taea ai te whakamahi. Kei te kitea ano hoki te Star Anise puta noa i te kai o Ingarangi.
Ko te BBQ Simple Pork Pho kaore i te hupa mo nga ra mate, ko te tikanga tenei kia maamaa.
He aha e hiahia ana koe
- 6 kapu pīti kararehe
- 3 kapu raihana raihi
- 2 kapu wai
- 1 kapu poaka keke (kikokore tapatapahi)
- 1/2 te punetēpu ika ika
- 1/2 riki kōwhai (he paraihe noa)
- 1 wheako whetū
- 1 rakau tinamona
- 1 tīpune pepa ma
- 3 nga makawe (he paraihe noa)
- 3 pungarehu tipu (hou)
- 1 jalapeno (he paraoa ki te mowhiti)
Pehea ki te Hanga
- I roto i te potae reo, tīmata ma te whakaranu i te anise whetu, te hinamona, te pepa ma, te hupa, te wai me te ranu ika. Whakamahia te wera waenga-wera me te kawe mai ki te whewhe.
- A, ka tunuhia te ranu hupa, tangohia i te wera me te hipoki. Tukua kia whakakotahi mo te 15 meneti.
- I tenei wa, kohuatia he 4 kapu wai i roto i te tipu motuhake. Te whakanoho i nga pounamu raihi i roto i te peihana. A, no te kohua i te wai, ringihia nga raihi raihi me te taupoki. Tukua te wai wera hei tunu i nga pona.
- I muri i te noho o te hupa mo te 15 meneti, tangohia te rakau tiamona me te whetu whetu.
- Tuhia nga kohuru ki te mahi i nga peihana. Ringihia te hupa i runga i nga pona me te tapiri atu ki te pai o te poaka karepe paraoa ka rite ki ta koe e hiahia ana. Ko te mea whakamutunga, me te whakapaipai i te riki riki, te pereki, te purapura hou, me nga mowhiti jalapeno.
WHAKAMAHI: Whakanohoia te hupa me te korohu i roto i nga pouaka rererangi i roto i te pouaka whakamātao tae noa ki te wiki kotahi. Ka kaha te hupa ki te noho. Ki te tunu, kawea mai te hupa ki te whewhe i roto i te putea me te tunu i nga pona rite i mua. Ka taea ano e koe te tapiri atu i te wai ki te hupa i te mea ka timata te reka o te reka.