Mena ka pai koe ki te taha o te Moananui-a- Kiwa , ka tino pai koe ki te pai ki tana takutai Turkanui. Ka karangahia ko içli köfte (eech-LEE 'koof-TAY), ko te tikanga "ki te whakaki i te kai." Ko te rihi tenei e pa ana ki te taha tonga-a-tonga o te ao o Turkey, kei reira te nuinga o nga aronga o te Tai Rāwhiti. He tino rongonui ratou i te pa o Kilis.
Ka whakamahia enei taakapa hei kai me te wera wera i mua i te kai o te tipu. Ko nga paraoa pokepoke i hangaia mai i te ranunga o te pupuhi pai, te riki, me nga mea kakara ka whakamahia hei peera waho. Ko nga whakakihi pai ko te poaka whenua me te reme ranei e hono ana me nga nati whenua ano he pistachios , he tipu, he nati patai ranei me nga mea kakara. Ka tunua ratou ki te tino pai. He māmā rawa ake i te mea i te tuatahi, ina koa ka whiwhi koe i te whakairi o te hurihuri me te paraoa.
Ka taea e koe te kite i nga tipu kaikai i runga i te rarangi o nga kaiparau i roto i te nuinga o nga kai kai me te tipu ki te taabata , me te kai kai reka i nga taha o te whare. Ko nga kaiparau pai he ahua ngohengohe, he ngawari ano hoki, he pai, he pai te whakaki i te waenganui.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Whakakī:
- 1/4 pauna whenua
- 1 riki iti (tapatapahi rawa)
- 1/3 kapu panuku (haurua, pistachios panuku; whenua)
- 1/2 tīpune tote
- 1/2 tīpune pepa pango
- 1/2 tīpune paprika
- 1/2 tīpune he pepa pepa whero wera
- Mo te Take:
- 1/3 kapu bulgur (pai)
- 1 punetēpu pīti whenua
- 1/2 tīpune pepa pango
- 1/2 tīpune tote
- 1/4 kapu rīwai (kapihia)
- 1/2 hua manu (whiua)
- 1 riki iti (kua oti)
- 3-4 kapu hinu hinu putirā (he atu hinu hinu ranei; he nui hei utu mo te parai)
- Te tunu: te pāhiri (hou, Itari)
Pehea ki te Hanga
Hangahia te Whakakī
- I roto i te karaihe iti, paraihia te 1/4 pauna o te pīti whenua tae noa ki te tunu noa. Tāpirihia te riki me te haere tonu kia whakaohohia te riki.
- Tāpirihia te nati whenua, te tote, te pango pango, te paprika , me te pepa whero wera me te haere tonu. A, no te whakakotahi i nga mea katoa, tangohia te paraharaha mai i te wera ka waiho kia okioki.
Hanga te Take
- I roto i te peihana nui whakaranu, whakakotahi i te bulgur, poaka whenua, pepa pango, te tote, te riki, te hua manu, me te riki. Kohi tahi mo etahi meneti hei hanga i te pokepoke.
- Motuhia nga pihi wini-rahi o te paraoa pokepoke me te huri ki nga poi.
- Ki te toenga o to ringaringa, panahia etahi o te kai me te ngongo i roto i te pokapū o te pokepoke me te kati i te mutunga. Whakaritehia nga pokaika kia iti ake i nga pito ka nui atu i te waenganui i roto i te ahua o te piringa me te hanganga peita.
- I roto i te raupapa nui, wera i te nui o te hinu putirā . Kohuatia nga pounamu ki nga taha katoa tae noa ki te parauri-parauri pouri. Whakanohoia i runga i te pepa pepa hei horoia.
- Mahi ki te whakaeke wera. Whakapaihia ki te paparihi Itari hou me te mahi ki te ranu o te mirakarete miraka i konatunatua ki te totoma me te pi hou.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1001 |
| Katoa te wai | 111 g |
| Te momona | 11 g |
| Ko te wai kore | 68 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Te konutai | 8 mg |
| Ngā harotihāhā | 3 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 2 g |