Ko Peruvian jamón del país (ham hamani) he mea tunu me te paraoa tunu, he mea tunu ki te karaihe pepa pepa , te karika, me nga mea kakara. He mea reka ki te paraoa te paraihe me te mahi i roto i nga karawiti, ina koa te kaweti rongonui rongonui, i te wa e honoa ai te katini ki te salsa criolla riki.
He ngawari tenei ham ki te whakarite me te reka o nga mea whakamiharo. Ko te tikanga i hangaia mai i te waewae (ham), engari e hiahia ana ahau ki te whakamahi i te paraoa heihei paraoa, e ahua pai ake ana, e pai ana te mahi.
He aha e hiahia ana koe
- 2-3 pauna paoa (paraoa)
- Te tote ki te reka
- Pee pango ki te pangia (nga whenua hou)
- 2 punetēpu hinu hinu
- 1 te riki
- 4 kapu rakau (heihei)
- 1 rau kokoru
- 1/4 kapu
- kohua panka panca
- 1 tīpune tote (kosher)
- 2 punetēpu winika
- 1 tīpune cumin
- 1 tīpune turmeric
- 1 Pakihi Sazón Goya me achiote
- 4 karika karika (minced)
Pehea ki te Hanga
- Tuhia te hinu oriwa i roto i te raupapa nui i runga i te reo-tiketike Brown te roi i nga taha katoa.
- Whakawhitihia te paraoa ki roto i te kohua nui ka tunu me te kai heihei (te whakainu i te wai mehemea e tika ana hei taupoki i te kai).
- Tapahia te riki ki roto ki nga waahanga ka tapiritia ki te kohua, me te rau kokoru.
- Kawea mai te wai ki te whewhe me te korohuki mo te wera iti, ka hipokina, tae noa ki te tunu i te kai ma te ngawari, me te 1 1/2 haora i runga i te rahi. Ina tapahia e koe ki te kai, me tino marama nga wai.
- Tangohia te kai i te kohua me te waiho i roto i te paraoa paraoa. Whakatau 2 kapu o te wai tunu. Kohuatia te oumu ki te 350 nga nekehanga.
- Whakaranuhia te parakihe panca, te tote, te winika, te karika iti, te kumine, te koriri, me te Sazón Goya i roto i tetahi oko iti. (Ki te kore e kitea e koe he parani panka panka , ka taea ano hoki e koe te whakamahi i nga pepa panca maroke hei hanga i a koe ake: pakuhia te pepa maroke i roto i te wai wera rawa, ka tukatukahia i roto i te kaihanga hinu me te tukatuka kai me te hinu huawhenua hei hanga he whakapiri).
- Porohia te putea me te ranunga karika ki te poaka, ka huri hei taupoki i nga taha katoa. Whakamahia te maha o nga rerenga hohonu i roto i te kai hei awhina i te whakato. Tāpirihia te wai tunu tunu ki te paraoa tunu.
- Kohia te kai i roto i te oumu tae noa ki te wera, ka huri i te kikokiko i te kotahi, mo te wa katoa o te 30-45 meneti.
- Kia matao, kia parauri, ka mahi ki te salsa criolla .
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 246 |
| Katoa te wai | 13 g |
| Te momona | 4 g |
| Ko te wai kore | 6 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Te konutai | 498 mg |
| Ngā harotihāhā | 8 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 24 g |