Ko Joojeh ko te tikanga Persian mo te heihei me te joojeh nga kebabs ko tetahi o nga rihi tino rongonui me nga riu i kitea i roto i te kai Iranian. He maha nga whakamahinga o te poaka heihei kaore i te whakamahia, engari ka taea e koe te tapahia he heihei katoa me te whakamahi i nga waahanga katoa. Ko te heihei, ka tapahia ki roto i te pungarehu, i runga i te wheua ranei, ka tohua i roto i te ranunga ka taea te whakauru i te rēmana, te hinu, te riki, te miraka me te kapi. I muri i tetahi ra i roto i te wai whakapūkara, ka pupuhihia ki runga i te tihi me te paraoa.
I roto i nga whakaritenga taapiri ano he wharekai me nga kaupapa whakatairanga, ka kitea pea e koe nga kabobs ka whakamahia ki a raatau pupuhi i runga i te moenga o te raihi basmati. Engari ko nga kaipakihi kai me nga kaihoko kai i te nuinga o te wa ka kukume mai i te heihei i nga putea me te mahi ki a raatau i roto i te waahi he angiangi, he ngoikore, he taro rewenakore noa i Turkey me Iran. Ka taea hoki e koe te mahi ma te pita, ma te akoranga.
Mena kei te mohio koe ki te waahi shish kebab, ko te kupu Turkika he Turke mo te wehenga me, i Turkey, ka waiho koe he kebab ki te reme. Ko te kupu o te kebab, he aha te whakamahi i te Middle East ki te whakaatu i tetahi momo momo kai. Na reira, ko te joojeh kebab te tikanga he pou heihei i runga i te putea.
Ko nga mea whakairo i runga i te potae kaore i te nuinga o nga wa o te United States, ka taea te kai, te kaimoana, nga huawhenua, nga taonga taakaa ano he hua me te pounamu keke. Na ko te mahi me te pokanoa ko te whakaaturanga paanga, me te mea kei te Middle East. Kua tae ahau ki te maha o nga tunu-raumati i reira i pupuhihia ai te pipi me te tipu heihei ki nga pungarehu, ka hurihia ki te tipu o te riki me te pepa pere. Engari ko te matua ki te joojeh pono ko te mea i te wai whakapūkara. Kia pai!
He aha e hiahia ana koe
- 1 heihei heihei (he kore wheewhe, he uhunga kore, ka tapahia ki te 1 ki te 1 1/2 inihi inihi)
- 1/2 kapu hinu hinu (me te 1 punetēpu te wai mahana)
- 1 riki nui (he kowhai, he tihorea, he kohua)
- Tuhinga o mua
- 1 tsp. te tote
- 1 tsp. pepa pango
- 1/8 tp. pepa pepa whero (tukinotia)
Pehea ki te Hanga
Tapahia te heihei ki te wai makariri me te maroke maroke me te peera pepa. Tapahia ki roto i te 1-inihi inihi. Whakakotahitia te hinu oriwa, te riki riki, te muka, te tote, te pepa pango, me te pepa whero maoa hei hanga i te wai whakapūkara. Tukuhia te uma o te uma i roto i te wai whakapūkara me te pouaka parai mo te 24 haora i mua i te tunu kai.
Kohuatia he kohu ki te kiko-teitei, ki te oumu ranei ki te 350 nga nekehanga (F). Whakanohoia nga poraka heihei i runga i te pungarehu me te tunu tae noa ki te tae mai o te heihei i te iti rawa 165 (F), mo te 15-20 meneti i te paraoa, 20-30 meneti ranei i roto i te oumu.
Mahi i nga tipu i runga i te moenga o te raihi basmati me nga huawhenua kua tunua .
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 537 |
| Katoa te wai | 42 g |
| Te momona | 8 g |
| Ko te wai kore | 26 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Te konutai | 680 mg |
| Ngā harotihāhā | 8 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 31 g |