Ko te pīni tetahi o nga hua tawhito i mahia e te tangata, i te mea i kainga i te ahua o te 9000 BC. Ko te maimoatanga o te tunu kua whakahokia ki nga hapori Greco-Romana me te waahi rongonui rongonui, "peati pungarehu, wera poaka makariri" e whakanui ana i te ahua o te rihi. Ko tenei maimoatanga he mea hanga mai i nga pounamu kowhai maroke kua werahia, kua wehea. Ko tenei tunu kai koiora he tino pai mo nga ra makariri, nga putea taapiri, tetahi tangata e rapu ana i tetahi rihi paraoa hauora pai mo te tina me te kai.
Nga Kaihanga Ingoa Me te Kai Tiaki
He pai tenei maimoatanga mo te kore miraka-kore, huakore manu, me te kai vegan, engari ano me tetahi tohutoro e hiahiatia ana mo te hunga e mate ana ki te mate, me nga tikanga kai, kia mohio koe ki te tautuhi i nga tapanga kai papai kia mohio ai kaore he kai kaikai miraka huna (ranei atu allergens, ki te whai enei ki a koe).
Kei te hiahia koe ki te tapiri atu i etahi atu huawhenua me nga mea kakara ki a koe; I etahi wa ka tapiritia e ahau he rīwai tapatapahi, he waahanga kai kaiwhenua ranei hei tapiri atu i etahi atu momo reka me nga kakano. E hiahia ana ahau ki te tapiri i te pepa whero, me te iti o te kumine ki taku hupa mo tetahi mea kakara, engari kaore e taea te waiho i enei mo te tunu kai. E rua, e toru nga peka o nga otaota hou e rite ana ki te rosemary, marjoram, thyme, me te pahiri he tino pai ki te hoatu i te hupa hei kakara ahurei.
He aha e hiahia ana koe
- 6 kapu
- te hupa huawhenua
- 1 kapu wai, me te nui ake ka hiahiatia
- 2 riki-te rahi, te tapatapahi rawa
- E 2 nga kakau tihi, he tapatapahi rawa
- 2 kāreti nui, tapatapahi rawa
- 3 karihi karika, tapatapahi rawa
- 2 1/2 kapu maroke kowhai kowhai kowhai kowhai
- 1/2 tīpune tote, me te ake ki te reka
- 1/2 tīpune cumin (kōwhiringa)
- 1/2 tīpune pepa pepa whero (he kōwhiringa)
- 1/4 tīpune pepa pepa pango hou, he reka ranei
Pehea ki te Hanga
- Waihia te hupa, te wai, te riki, te herewi, te kāreti, me te karika i roto i te puranga nui i runga i te wera nui. Kawea mai te ranunga ki te whewhe. Tāpirihia te pea maroke maroke, hurihia te wera, ka koroka mo te 35-35 meneti, tae noa ki te ngawari o nga huawhenua me nga pea he ngohengohe. Tāpirihia te tote, te kumine, te pepa whero, me te pepa pango.
- Ma te whakamahi i te pihi rīwai te tua o te koko paraoa, tohua te pea mo te 3-5 meneti, tae noa ki te maoa o te hupa, me te whakanui ake i te wai kia tika. (I tua atu, ka taea e koe te whiriwhiri ki te puree he iti atu i te hawhe o te hupa i roto i te hinu ka whakaranuhia ki te wahi kore-purea.) Whakanuia atu te tote me te pepa ki te reka me te mahi ma te wera me te raihi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 93 |
| Katoa te wai | 1 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 712 mg |
| Ngā harotihāhā | 17 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 6 g |