I whanau mai a Giora Shimoni i "te whakamatautau ki nga momo momo huawhenua rereke mo te Hanukkah latkes" tenei waahi mo Leek Latkes i riro i tana tohu "tuatahi". No te mea kaore he papa rīwai, kaore koe e hiahia ki te tango i te kaikawe kai, kei te whaanui ranei i nga knuckles i runga i te pouaka pouaka. A, no te mea kei te herea ratou ki te paraoa witi katoa, ka nui ake o te muka me te iti ake i roto i nga warowaiwa nui atu i nga Rihi Patato Latina .
Te whakamātautau tohutohu Whakamātautau me nga Tips:
- Ko te tunu taketake e karangatia ana mo te paraoa witi katoa i te wa katoa; i whakamatauria e matou ki te paraoa witi katoa ma te paraoa pai, he rite tonu te pai, engari he pai ake te reka.
- Ko te tohutao taketake i tapahia mo te poro i nga riki ki nga porohita 1/4-inihi, ahakoa he uaua ki te horoi i nga taaraka me te kore e wehea i te roa. (Tapahia ki te hawhe ki te maamaha, ki te whakawhitinga ranei ki te rahi.) Ko te taatai i te roa o te taangata tuatahi, ka mutu ko te mutunga o nga tapahanga iti, ka tohatoha noa atu i roto i te papa.
- No te mea ko te reka o enei rekereke ngongo e arotahi ana ki nga Pancakes Scallion, e pai ana ki a ratau me te tipu ki te whakatipu tamari; Kua whakauruhia e ahau he tunu whiriwhiri mo tetahi i raro nei. Ko te kirīmi kawa ranei, ko te tipu- kawa -pepa pepa Moroccan e mohiotia ana ko Matbucha, ka pai hoki tana mahi.
- Ko te otaota taketake taketake he 14 ki te 16 nga hika; kua tata matou ki te 24. Kia mau tonu ki te whakaaro ko te hua ka whakawhirinaki ki te rahi o o taana, me te nui o te hanga o to riihi.
- Ko te rahi, ka tohu a Shimoni e kore koe e "hanga i nga pancakes kia nui ki te wehe i te waahanga." Ko enei tohutohu , mai i te whiriwhiringa o te paraharaha, te whiriwhiri i te hinu tika, me te whakarite i to paanui paraoa, ka awhina ia koe ki te whakaputa i nga rerenga nui, ano.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Leek Latkes:
- 4 riki nui, ka tapahia, ka tapahia kia roa, ka tapahia ki nga tapahi 1/4-inihi
- 4 hua nui, he iti noa te whiu
- 1 kapu ma te paraoa witi ma te OR
- kai matzoh
- 1 tīpune moana ranei te tote kosher
- 1/2 tīpune pepa pango
- 1/4 tīpune basil (kōwhiringa)
- Te hinu, mo te parai
- Mo te Tamate e tihi ana i te raihi (he kōwhiringa):
- 2 punetēpu tamari soy sauce
- 1 te punetēpu he kareka raihi koretake
- 1 punetēpu maheni maple ma
- 1 te tīpune hinu te haurau heamere
- 2 karika koroka, te tihorea me te tapatapahi rawa
- 1 tīpune paraoa pai te tunu hou
Pehea ki te Hanga
- Hei hanga i nga hiko: Whakanohia te oumu ki te 200 ° F. Raina he pepa tunu tunu ki te pepa pepa, ka wehea. Raina he rihi, he toki waea ranei ki nga taera pepa, ka wehea.
- I roto i te kohua nui ranei i te oumu Dutch , kawea mai he torutoru inihi o te wai ki te whewhe. Tāpirihia nga riki tapatapahi. Whakaitihia te wera ki te iti, te hipoki, me te koroka mo te 5-7 meneti, tae noa ki nga waro he maama me te matomato.
- Whakanohoia nga riki i roto i te pounamu, ka horoi i raro i te wai rere makariri kia mutu ai te tukanga tunu kai.
- Whakanohoia nga riki ki roto i te peihana nui. Tāpirihia nga hua kua whiua. Horoihia te paraoa me te paraoa pokepoke. Te wa ki te tote, te pepa, me te pungarehu, me te uru pai.
- I runga i te wera-wera nui, whakamahana i etahi punetēpu hinu i roto i te parai parai. A, no te wera o te hinu, tohua i roto i te paraoa e te punetēpu, kia tupato kia kaua e pupuhi i te paraharaha. Kohia te pancakes he iti kia kore e tino matotoru ki te tunu pai i waenganui. Me parai mo te 2 ki te 3 meneti i ia taha, tae noa ki te parauri i nga waahi ki nga taha e rua, ka tu i waenganui. Whakanohoia maamaa nga piringa mai i te parai parai ki nga waituhi pepa ki te whakamakuku i te hinu hou, ka waiho i te pepa tunu me te mahana i roto i te oumu ka whawhahia e koe nga toenga o nga hika.
- Ki te hanga i te ranu tohanga kairangi: i roto i te peihana iti, te whakakii tahi i te ranu rewena, te winika, te tirikara maple, te hinu taamaha, te karika me te taatai. Whakamahia nga hiko ki te ranu pihikete, ki a koe ranei ki te tihi pai.