Kohlrabi , Tiamana mo te "tipu kāpeti," he huawhenua kore kaore e whai hua ana i nga hokohoko a nga kaiahuwhenua me nga taonga rongonui. Ko te tipu o tenei pupuhi crunchy e whakakotahi ana i te reka o te kāpeti ki te maimoatanga nui o te kapi, o te rarihi rānei. A, i te mea he pai te kounga o te kohinga ki a ratou, ko te tipu katoa-pupuhi e rua me te greens-he kai me te whakarato i te kounga reka ki te pupuhi, te paraoa, me te hupa.
Ko nga momo Kohlrabi e tae mai ana i roto i te kowiri matomato me te papura ranei, ka taea te hoko me te kore ranei o nga rau e piri ana. Makahia tetahi o to kete ki te wa i muri mai i te waa. Kaore koe e pouri mo tenei ahua o te Tai Tokerau o te Tai Tokerau.
Te wahi ki te hoko Kohlrabi
Ko tenei huawhenua kino e tino hiahiatia ana e nga kaiahuwhenua iti, no te mea ka taea te whakatipu ki te taha o nga purapura, ano he beets, he rite tonu te wai me te hiahia o te oneone. Mo konei, ka kitea e koe kohlrabi i nga kaihoko ahuwhenua ranei i to rohe o to rohe (CSA) e tautoko ana i nga mahi ahuwhenua, kei reira hoki ka hokona i te taha o nga rau ka piri tonu. Koinei te huarahi pai ki te hoko mai na te mea ko te 1.) Kohlrabi me ona rau e mau ana, he tino rereke, he mahinga hou, he 2.) He reka nga rau, ka taea te whakamahi i nga huamata, i te tipu ranei, rite ki te kale.
Ko te Kohlrabi kei te whakanui i nga supermarkets motuhake, penei i te Whole Foods ranei i to whare taonga hauora rohe. Ka taea e nga kaihoko whenua te tuku atu i enei waahanga, me te whakatikatika i nga hua o te huawhenua.
I roto i nga toa nui ka taea e koe te kite kua hokona hei putea anake. Engari i waho i nga greens e piri ana, ko te kohlrabi he hoko pai mo te whakamahinga i nga pounamu me etahi atu tohutao.
Pehea ki te whiriwhiri me te tiaki Kohlrabi
Rapua nga kohura iti o te kohlrabi-e 3-inihi te roa-mo te reka o te reka me te ahua o ngawari.
Ka reka nga topuku iti i te rota rite nga kakau o te broccoli. Engari ko nga korarabi nunui e tipu ana i te koi, ka nui ake te rarihi-ka rite ki te tipu me te whakatipu. Heoi ano, ka taea te tango i to kirika kirika, ka pekehia te kiri ki te whakaatu i te pupuhi ngawari i roto.
I te rite ki te kāreti me te beets, me tango te kohlrabi o te kakau o te kohlrabi i mua i te rongoa kia kore ai e ngohengohe. Whakamahia nga rau me nga karakau tonu, i te iti rawa ranei i roto i nga ra torutoru, i roto i nga tohutao e kii ana mo nga karaihe kale ranei. Na ka horoia nga topuku kohlrabi, ka takai ki roto i te putea kirihou, pepa putea ranei, ka tunu kia tae noa ki te wa e rite ana koe ki te whakamahi. Ko te kohlrabi hou ka eke ki nga wiki i roto i te pouaka pouaka.
Prepping Kohlrabi Pouaka
Ka taea e te whakamatautau ki te karo i te mahi o te tihi i tetahi huawhenua, i etahi wa-ka rite ki te pereti, hei tauira-e mahi ana. Otiia e kore e pera ki kohlrabi. He pakeke, he kino hoki te kiri o te pupuhi ki te kai. Tangohia te wa ki te tango i te kiri o te kiri, me te kaipupuri huawhenua, te maripi ranei, hei whakaatu i te taonga huawhenua ngawari i raro nei.
Te whakamahi me te tunu me Kohlrabi
He reka te Kohlrabi. Tapahia ki roto ki nga putea me te rua ki te tipu miraka mo te paramanawa o te po. Ka pekehia ranei ki te ranu heihei ki te whakanui i te kati reka ki te maimoatanga hauora.
Ko te Kohlrabi ano hoki e tapiri ana i te maaka me te crunch ki nga huamata rite tenei korora kohlrabi . Tapahia te kikokikona, te wero ranei i te reira me te kapi, ka whakakotahi me etahi atu kai.
Ko Kohlrabi ano hoki ka tapatapahia, ka tapiritia ki te hupa, ki te kohuatia, ki te kohuatia ranei, ki te tunu, ki te rino ki te rīwai, ki etahi atu huawhenua pakiaka rānei. Ko te kohlrabi ki te whakanui i te miihini ka whakamarama ake, ka whakaratohia he tohu o te mea kakara ki te rihi.
Ko te paninga ka huri i te kohlrabi ki tetahi rihi reka reka. Kohia noa nga topuku, tapahia ki roto ki te tipu, ki te tipu, ka toua ki te hinu oriwa me te tote, ka tunua ki roto i te oumu wera tae noa ki te parauri me te ngawari ano i tenei rihi kohlrabi tunu .