He pehea te Rota me te Potae Pork
Ko te pokohiwi pokai ko tetahi o nga momo kai e tino tangi ana ki a koe he aha. He kai mai i te pokohiwi o te poaka.
Ehara i te mea noa
Engari ka tatari, kaore i te mea ngawari (he nui rawa atu i te ao o te pupuhi).
Ko te wahi ngawari kei roto i te poaka. Ko te ingoa o te tapahi kaore i te tino marama, me te tawhiti mai i te waahanga o te poaka, e tohu ana te ingoa, ko nga waahanga e tapaina ana ko te "poaka" ka puta mai i te pokohiwi.
Karekau he kata.
Na, ka tukuna he pihi mo te pauna o te poaka poaka, e toru pauna ranei, ehara i te mea he kino, he mahi. Whakahuahia ka tohua e te kaiparau he putea pai ka tono koe mo te pokohiwi.
Ko te Tangata i waenganui i te Kokonga me te Tae
Engari ano, ko te tikanga, he rereke i waenga i te pokohiwi poaka me te poaka. Ko nga whariki e tapaina ana ko te "pokohiwi poaka" (tae atu ki te "peke pikiniki") mai i te pito angiangi, te tapatoru-ahua o te pokohiwi, engari ko te "butt" mai i te whanui, te pito tino maamaa o te pokohiwi.
Hei peera, he pai ake te pokohiwi poaka mo te tunu kai me te tapatapahi, engari he tino pai te paraoa paraoa mo te poaka me te tango atu i nga tohutao i roto i te mea ka takahia te kai (nga wehenga o te ngako e rere ana i reira, kia rere ke atu i te mea ka tunua ki te ngawari).
Ko nga mea e rua, he tino tapahia, ka whakamahia hei kai maaka me te chilis. A ka taea e koe, mehemea e tika ana, whakamahia i roto i te nuinga o nga tohutao.
Pehea ki te Kuki Kaikaukau
He aha nga mea e pa ana ki a ratou (haunga o to ratau kainga i runga i te poaka) ko te putea poaka me te poaka e whai hua ana mai i te tunu roa, te poto o te tunu kai e whakaheke ana i te ngako e rere ana i roto ia ratou. He waahanga te pokohiwi (kaore i rite ki te tapahi mai i te roto o te poaka rite te tawhiti) e kite ana i te nui o te mahi ka ora te poaka.
Ko enei uaua e kaha ana te kawe i nga taumaha katoa. Ka whakawhanakehia, ka kaha ki te whai ake i te pai ake i nga tapahanga ngawari, engari me tunu ano.
Ko te pokohiwi potae ka taea te tunu, engari ka pai te utu ki te mahi i te wai i roto i te paraharaha, ka kapihia mo te nuinga o te tunu, pera i tenei Pork me Pears me Chiles .
He rite tonu te whakatangihia i roto i te kohua, ka tapahia ranei, ka whakamahia i roto i nga tipu (He mea ahuareka a Red Chile Pork Stew me Green Chile Pork Stew i taku whare tipu). He pai te mahi a te ringa ki Posole , no te mea ka noho tahi nga piringa ki te noho tahi atu i te wa e whakamahia ana te poaka.
He pai te tapahi mo te whakamahi i te wa e hanga ai te poaka whenua.
Tuhipoka: He maha nga momo me nga rereketanga o te takiwa e noho ana i roto i te putea, na, kaore koe, ka ui atu ki to kaiparau mo nga waahanga.