Haere i roto i tetahi whare i te ahiahi i roto i te nuinga o te taone Japanese, me te here ki a koe ki te rapu i te kāhui Yakitori ranei toa. Ko enei kaihoko e tunu ana i te kai i runga i nga rakau kua pau i te miriona i Hapani. He kai paraoa tenei, he tunu i te wera, he ahi tika. He maha nga rihi Iapana penei; engari, ko te nuinga o nga wahanga kua wareware ki te ahi.
I tetahi wa o te ao hou, i hangaia e tetahi te pene raima nui whakawera.
Ka kitea tenei huinga kai i roto i nga tutaki, i nga whakataunga kai kaihoko mii, me nga kaainga ahuareka ki te whakarite i to kai kai tika i taau tepu. Ahakoa he huarahi ngawari tenei, me te waatea ki te tunu kai, kaore he mea mo te reka. Ko te nuinga o nga tohutao nui o te ao kua tangohia mai i te ahi, ka utaina ki runga i tenei paraharaha whakarewa tahu whakakakara. He ahua rite ki te tunu i runga i te motokā motokā.
Ka taea e koe te whakahoki mai i nga mea tino pai na roto i te tango i te nuinga o enei rihi ki te parai, ka maka ki runga i te ahi pono, ko te tikanga mo te tunu. Tangohia hei tauira Beef Sukiyaki . He rihi nui te tikanga o te pīti kohua. He mea nui tenei ki te tapahia o te hauaro ki nga waawe kikokore, ka makona ki nga huawhenua ka uru ki te whakaoti i te kai. Ko te nuinga o nga riipani Japanese e timata ana i tenei ara, me nga kiri angiangi, ahakoa he pipi, he heihei, he mahi noa atu ranei. He mahana me te nohopuku he pehea te tikanga o enei kai hei tunu, ka hoatu ki a koe te paraoa o te tuara ki te taputapu tino pai ki te mahi.
Ko te mea ngaro ki te kai nui Japanese he mea ngaro i roto i te maha o nga wharekai. Ko nga kai matua ko te kai, te kaimoana, me nga huawhenua, ehara i te mea koinei me nga koti e pupuhi ana ki runga ia ratou. Ko tetahi ranu, he ranu kakara, ko te wai whakapūkara, ko te whakaranu rānei, ko te whakarei ake i te kai o te kai, kaua e kaha ki a ratou. Hei tauira, ki te hiahia koe ki te mahi i te mīti teriyaki , tetahi o aku mea pai, ka tīmata ki te huka pai, ka tohungia ki te koko o te teriyaki, ka maka ki runga i te parai wera.
Kei te hiahia koe ki te whakawera i te wera, me te nohopuku, me te waahi ki te wairangi. Mena ka oti koe, kaua e hipoki ki te ranu teriyaki, engari me mahi he iti rawa i te taha. Ka taea e te ranu te tunu i te raihi, engari kaua e pupuhi i te kai.
Mena he kaihauturu pono koe mo te tunu kai Japanese, tirohia i roto i au tohutao. Ka kitea pea e koe he maha o ratou i tupu mai i to ratou takenga i whakahiatohia kia makona ai te hiahia o te tangata mo te otinga o te kohua tere. Kei a tatou ake me o taatau paraoa pai ki te tautuhi i a ratau ki o raatau taangata, o mua o te painga. Kia mahara kua whakawhanakehia e nga Japanese nga tireti me te kaehu Hibachi i nga rau tau kua pahure ake nei mo te kaupapa tino pai o te kai kai. Kaore i te kaha ki te mahi i te mea pakeke ki te mea kei te nui o ratou papa pereki whakawera i roto i nga toa kokonga katoa.